Viagem ao Brasil - Logo Metasys

128 Luís Agassiz e Elizabeth Cary Agassiz
morrendo aos poucos e, a um verdadeiro pandemônio de vozes de toda
sorte, sucedem-se a calma e o silêncio. Tudo isso tem o seu atrativo e faz
compreender aos não iniciados o que lhes parece à primeira vista inconcebível:
como, pelo espaço de longas horas, pode alguém ficar imóvel e se achar
bem pago de seu esforço, como me dizia um desses, com o escutar apenas a
algazarra dos cães e perceber que desentocaram, a caça, mesmo sem qualquer
outro resultado. Desta vez, aliás, o resultado não faltou de todo. Desaparecida
a anta, os caçadores, que até então tinham evitado fazer fogo, não
mais temeram fazer ressoar a mata com as suas detonações; entregaram-se a
uma caça menor e voltamos à fazenda sem tapir, é verdade, mas ricos de
despojos.
Uma plantação de café. Partimos no dia seguinte, mas não
deixamos os domínios do Sr. Laje sem dar uma volta pela sua plantação, o
que nos deu a oportunidade de aprender como se cultiva o café no país.
Não ouso afirmar que uma descrição desse cafezal modelo possa dar uma
idéia exata do que são as fazendas em geral. O proprietário da que visitamos
estende a tudo o que empreende a mesma largueza de vistas, a mesma energia
e tenacidade. Introduziu, assim, importantíssimas reformas na sua exploração
agrícola. A fazenda de Fortaleza de Santana está situada no sopé da
serra da Babilônia. A casa de moradia faz parte, como já disse, da série de
construções baixas, de fachadas brancas, que formam o perímetro do terreiro.
É nesse comprido retângulo que seca, sobre eiras, o café dividido em
vários lotes.
Esses secadores, situados, como é de uso geral, perto da casa,
apresentam grande inconveniente. Os grãos se estendem sobre um cimento
de brancura ofuscante cuja claridade, sob este céu escaldante, é insuportável
e obriga logo a gente a descansar a vista em algum trato de verdura.
Bem por detrás da casa, sobre a encosta da colina; acha-se o
laranjal. Não me cansava de contemplar esse pequeno bosque de arbustos
de frutos “doirados”, que era de admirável beleza. As pequenas tangerinas
de cor carregada, reunidas às trinta e às quarenta; as grandes seletas que se
acumulam às dúzias num galho só, que o seu peso faz vergar até o chão, o
pálido limão-doce, quase insípido, mas tão apreciado por sua frescura,
todos esses frutos e muitos outros ainda da mesma espécie (pois a variedade
de laranjas é bem maior do que supomos, nós os habitantes dos países