Uso razionale delle risorse nel florovivaismo: l'acqua - Demetra

12. Nozioni elementari e applicazioni pratichedi tecnica irriguaMarcello BertolacciIntroduzioneCognizioni tecniche e impianti d’irrigazioneopportunamente progettati e realizzati sono le basifondamentali per attuare un’irrigazione efficienteed efficace, in grado di aumentare la redditivitàdelle colture. I tre passaggi basilari sono la valutazionedei fabbisogni irrigui delle colture, la conoscenzadelle caratteristiche idrologiche specifichedel terreno e ultimo, ma non per importanza, l’impiantodi irrigazione, che costituisce lo strumentooperativo del processo.In questo capitolo vengono ricordati gli obiettivie i principi dell’irrigazione, partendo dall’esigenzedelle colture e dal ruolo rilevante del terreno,per giungere alla definizione dei parametri fondamentalidella tecnica irrigua. Viene poi presa inconsiderazione la fase di distribuzione dell’acquaalle colture sia con impianti d’irrigazione a pioggia,che a goccia, ponendo specifico riguardoall’efficienza degli adacquamenti e mostrando inparticolare come la non uniforme distribuzioneirrigua determini sprechi di acqua, fertilizzanti edenergia.L’irrigazione: definizione e scopiL’irrigazione consiste in un apporto artificialed’acqua al “sistema suolo-piante-atmosfera”, permigliorarne l’attitudine alla produzione vegetale eaumentarne la redditività. La definizione è deltutto generale, ma compendia in estrema sintesi,alcuni principi di particolare interesse anche per ilflorovivaismo, ricordando che:• il soggetto dell’irrigazione non sono le singolepiante, ma la coltura nel suo complesso, ovverotutto quel microambiente, costituito dal sistema“suolo-piante–atmosfera”, che si crea anchein relazione alle tecniche di coltivazione adottate(coltura di pieno campo, protetta, pacciamata,su banchi, in vaso ecc.);• è pertanto il sistema suolo-pianta-atmosfera nelsuo complesso che deve essere preso in considerazioneper determinare le esigenze irriguedelle colture;• l’irrigazione ha il compito di condizionare ilmicroambiente per migliorarne l’attitudine allaproduzione;• l’obiettivo ultimo è aumentare la redditività eciò si consegue sia attraverso il miglioramentodella produzione, che nelle colture di pregio èprincipalmente connesso alla qualità, sia attraversoun minore impiego di acqua e di energia.La definizione generale dell’irrigazione comprendeanche le pratiche attuate principalmentecon funzione climatizzante, come la nebulizzazione(mist), termoregolatrice (antibrina o per abbassarela temperatura nelle serre) o ausiliaria (perfavorire lavorazioni, germinazioni, diserbo ecc.);tuttavia, la funzione di gran lunga prevalente èquella di provvedere all’alimentazione idrica dellepiante e a questa faremo riferimento, privilegiandole colture a terra.I consumi idrici e i fabbisogni irriguidelle coltureI consumi idrici di un sistema colturale sonoessenzialmente costituiti dall’acqua traspirata dallepiante coltivate e da altre eventuali specie erbaceepresenti per tecnica di inerbimento o come infestanti,a cui si deve aggiungere l’acqua che evaporadirettamente dal terreno e dalla superficie dellepiante, bagnate da piogge o irrigazione. Per que-