Uso razionale delle risorse nel florovivaismo: l'acqua - Demetra

252 QUADERNO ARSIA 5/2004Un impianto di desalinizzazionedell’acqua marina entratoin funzione di recentea Carboneras, nella provinciadi Almeria, in Spagna.L’impianto, il più grosso in Europae il secondo al mondo, è in gradodi produrre oltre 40 milioni di metricubi di acqua desalinizzataall’anno, distribuita ad un prezzointorno a 0,8 euro/m 3 ,a un comprensorioortoflorovivaistico di circa5000 ettarivivaio (40 ettari) di piante ornamentali californiamo(El Modeno) che, messo sotto accusa dalleautorità locali per gli effetti inquinanti sulle acquedella Baia di Newport, era riuscito a ridurre nelgiro di soli tre anni l’impiego dei fertilizzanti e dell’acqua,rispettivamente, del 50 e del 30%, e adabbattere il deflusso dell’azoto del 90%, senzaricorrere all’impiego di sistemi a ricircolo, comesuggerito dalle “best management practices” elaboratedalle autorità, ma semplicemente introducendol’irrigazione ciclica sotto controllo computerizzato.L’esempio di El Modeno rende bene l’idea deirisultati conseguibili attraverso l’impiego di tecnologierelativamente poco sofisticate.Nella tab. 5 sono elencate le misure utili allarazionalizzazione dell’irrigazione e della fertilizzazionenelle colture florovivaistiche, suddivise infunzione del contenuto tecnologico e dei costi perle aziende; la tabella, per certi versi, illustra le possibilitappe di un percorso di aggiornamento tecnologicodi un’azienda florovivaistica.Fondamentale rimane, in ogni caso, la valutazionedel rapporto costo/benefici delle diversetecniche e anche delle possibili implicazioni socioeconomichedell’evoluzione tecnologica del settore.In questo senso, l’esperienza olandese relativa allariduzione dell’impatto ambientale della serricolturapuò insegnare molto.In Olanda, infatti, si è arrivati alla diffusione deisistemi chiusi pressoché su tutta la superficie coperta,ma solo alla fine di un lungo periodo di transizionee grazie ad una politica di stretta concertazionetra aziende e governo. D’altra parte, per iprossimi anni, si prevede un sensibile calo delnumero d’aziende e un aumento delle superficimedie aziendali, in conseguenza di un accorpamentoaziendale reso necessario dagli ingenti investimentirichiesti per la trasformazione dei metodidi coltivazione.Protagonisti e interpretiTrovare la soluzione dei problemi legati allagestione dell’acqua e dei fertilizzanti nelle coltureflorovivaistiche non può essere, ovviamente, solocompito dei florovivaisti.Le associazioni di produttori, le organizzazioniprofessionali e le istituzioni pubbliche (amministratorie ricercatori) hanno un ruolo decisivo nel trasferimentoalle singole aziende delle tecnologiewater-saving attraverso la diffusione delle conoscenzetecniche basata anche sulla realizzazione di provedimostrative e di impianti pilota. Le associazioni diproduttori, ad esempio, potrebbero provvedere allapreventiva valutazione tecnica dei vari sistemi edispositivi presenti sul mercato e magari stipularedegli accordi commerciali con le ditte fornitrici perl’acquisto di macchine e attrezzature a prezzi convenzionati.Compito delle associazioni è soprattuttoquello di avviare e sostenere lo sviluppo di una politicadi marketing che sia in grado di far conoscere almercato quanto l’azienda ha fatto per arrivare a produrrein un modo più rispettoso dell’ambiente.Spetta, invece, ai governi locali e centrali assicuraredelle infrastrutture efficienti (non ultimi,per quanto detto in precedenza, gli acquedotti perle acque reflue) e anche un clima sociale che nonveda sempre e comunque nei florovivaisti i responsabilidi veri e propri disastri ambientali.