Uso razionale delle risorse nel florovivaismo: l'acqua - Demetra

1. Florovivaismo e risorse idriche: il progetto IDRIAlberto Pardossi, Paolo MarzialettiIntroduzioneLe piante ornamentali, coltivate in serra o all’ariaaperta, sono contraddistinte da un rapido accrescimentoe richiedono, perciò, un continuo rifornimento,oltre che di elementi nutritivi, di acqua.Nelle colture in pieno campo l’irrigazione è menoimportante e spesso costituisce un intervento di soccorso,ma è essenziale nelle colture in vaso e in serra.I volumi d’acqua distribuiti alle colture florovivaistichesono non di rado superiori alle effettivenecessità delle piante e questo surplus comportauno spreco di acqua e un inquinamento dei corpiidrici, soprattutto superficiali, da parte dei fertilizzantie dei fitofarmaci veicolati dalle acque di drenaggio.In generale, nel settore florovivaistico l’efficienzad’uso dell’acqua è spesso poco soddisfacentea causa dell’impiego di impianti irrigui obsoletie/o mal dimensionati e gestiti.Diversi fattori, comunque, spingono e spingerannosempre di più i florovivaisti a razionalizzarel’impiego dell’acqua e con essa dei fertilizzanti. Ladisponibilità dell’acqua per usi irrigui, infatti, stadiminuendo rapidamente per due motivi principali:l’irregolarità delle precipitazioni atmosferiche,che ne rendono più difficile e inefficiente l’utilizzazione;la competizione per l’acqua con altri settori(ad esempio, quello turistico).Inoltre, non devono essere dimenticati, da unaparte, la crescente pressione da parte dell’opinionepubblica e delle amministrazioni locali e centrali sulmondo agricolo, ritenuto – talvolta a torto, talvoltaa ragione – responsabile dell’inquinamento ambientale;dall’altra, lo sviluppo a livello comunitariodi una politica ambientale, ispirata al principio del“cost recovery”, che vede nella tariffazione dei serviziidrici (water pricing) un mezzo per promuovereun uso sostenibile delle risorse idriche.Pertanto, le aziende florovivaistiche si trovano osi troveranno presto a operare in uno scenario contraddistintoda una diminuzione e da un peggioramentodelle risorse idriche per l’irrigazione, oltreche da un aumento del loro costo. L’impiego ditecnologie in grado di razionalizzare l’irrigazione ela fertilizzazione, quindi, sarà legato non tanto, onon solo, a una crescita della sensibilità “ambientalista”degli agricoltori, quanto a considerazioni prettamentetecnico-economiche.Molte aziende italiane, quelle all’avanguardia,già impiegano tecniche e tecnologie in grado diaumentare l’efficienza dell’irrigazione e della concimazione.Il problema è il trasferimento di questetecnologie nelle aziende più piccole e più debolieconomicamente. In questo senso, assumono unruolo fondamentale le attività di dimostrazione,divulgazione e formazione professionale.Il progetto IDRINel maggio del 2002 il Ce.Spe.Vi. (CentroSperimentale per il Vivaismo) di Pistoia si è aggiudicatoun bando istituito dall’ARSIA sulla “Razionalizzazionedell’impiego delle risorse idriche e deifertilizzanti nel florovivaismo”, con un progetto diricerca e sviluppo di durata biennale (ProgettoIDRI). Il progetto, diretto dal dott. Paolo Marzialettidel Ce.Spe.Vi. con il coordinamento scientificodel prof. Alberto Pardossi del Dipartimento diBiologia delle Piante agrarie della Facoltà di Agrariadi Pisa, vede il coinvolgimento (tab. 1) di diversiistituti di ricerca (due dipartimenti universitaridella Facoltà di Agraria di Pisa e un altro della Facoltàdi Agraria di Milano, oltre a un istituto delCNR di Firenze) e di alcuni partner imprenditoriali(singoli floricoltori, associazioni di categoria,