Química - Ministerio de Educación

UNIDAD 3
temA 1
164
CIeNCIA eN ACCIÓN
Habilidades por desarrollar:
- Observar
- Identificar
- Interpretar
- Usar lenguaje científico
- Comprender
- Investigar
- Comunicar resultados
Materiales
• Papel filtro
• Papel o cinta pH
• Gotario
• Pipeta
• Vasos de precipitado
• Embudo
• Gradilla
• Un repollo morado
• Frasco con tapa
• Rejilla, trípode y mechero
Reactivos
• Disolución de ácido
clorhídrico ( HCl )
• Disolución de hidróxido de
sodio ( NaOH )
• Vinagre blanco (ácido
acético ( C H O 2 4 2 ) )
• Bicarbonato de sodio
( NaHC O 3
)
• Champú transparente
• Agua destilada
Ácidos y bases según su pH
Estudiaremos
Identificación y clasificación de sustancias ácidas y básicas según su pH.
Introducción
Una de las formas más comunes empleadas para clasificar una sustancia es
su pH, concepto ampliamente utilizado en cremas, champú, bálsamos,
perfumes, detergentes, entre otros productos que son anunciados como
“de pH neutro”. ¿Sabemos qué significa realmente esta clasificación? Trabaja
en un equipo organizado y desarrolla la siguiente actividad experimental.
Paso 1: Exploración
Observen atentamente los materiales y sustancias solicitados. Las tres
sustancias (vinagre blanco, bicarbonato de sodio y champú) empleadas en
el experimento serán clasificadas como sustancias ácidas, básicas o neutras
según corresponda. Los materiales solicitados les permitirán dicha
identificación y posterior clasificación.
Paso 2: Preguntas de exploración
Mirando los materiales y conociendo la finalidad del trabajo experimental,
respondan las siguientes preguntas de investigación.
1 Además de las características operacionales, ¿qué otra propiedad permite
clasificar una sustancia como ácido, base o neutra?
2 ¿Qué es el pH y cómo se puede determinar el de una sustancia cualquiera?
3 Si una sustancia es ácida, neutra o básica según la relación de
concentración entre [H + ] y [OH – ], ¿qué relación existe entre estas
concentraciones y el pH?
4 Sabiendo que el ácido clorhídrico, el hidróxido de sodio y el agua
destilada corresponden a una sustancia ácida, básica y neutra,
respectivamente, ¿cuál es la finalidad de su uso en este experimento?
5 ¿Qué es un indicador ácido–base? Investiguen.
6 ¿Qué relación tendrá la presencia del repollo morado con la clasificación
de sustancias ácidas o básicas? Investiguen.
7 Investiguen, ¿qué es la escala de pH?
Paso 3: Formulación de hipótesis
Considerando las preguntas de investigación así como el objetivo
planteado, elaboren las hipótesis de investigación.
Paso 4: Diseño experimental
Hagan un diseño experimental que les permita clasificar el vinagre, el
bicarbonato y el champú y determinar su pH. Para ello, consideren:
1 La finalidad del trabajo que se desarrollará.
2 Los materiales y reactivos de los que disponen.
3 La tabla propuesta para recopilar los datos.
No olviden distribuir los roles.
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