Química - Ministerio de Educación

. Propiedades o funciones de estado
Observa atentamente la siguiente imagen:
• ¿Qué puedes interpretar de la imagen?
• Si el único objetivo de la persona es llegar a su casa, ¿importa el camino que
eligió para hacerlo? Explica
Las propiedades de la materia se pueden agrupar en dos categorías:
físicas y químicas, las primeras son factibles de medir sin cambiar la
identidad y la composición de la sustancia. Estas propiedades incluyen
color, olor, densidad, punto de fusión, punto de ebullición y dureza. Las
propiedades químicas, en cambio, describen la manera en que una
sustancia puede cambiar o reaccionar para formar otras sustancias. Por
ejemplo, una propiedad química común es la inflamabilidad, la
capacidad de una sustancia para arder en presencia de oxígeno.
Algunas propiedades como la temperatura, el punto de fusión y la
densidad, no dependen de la cantidad de muestra que se está
examinando, y se denominan propiedades intensivas. En cambio, las
propiedades extensivas de las sustancias, dependen de la cantidad de la
muestra e incluyen mediciones de la masa y del volumen.
Ahora bien, analicemos el siguiente caso. Supongamos que se tiene una
muestra de 1 mL de agua a 10 °C. Considerando solo ese dato, ¿de cuál
de los dos sistemas experimentales (A o C) proviene la muestra?,
¿corresponde a 1 mL de agua que se enfrió desde los 98 °C hasta los 10 °C
o al agua que proviene de la fusión del hielo que ha ido experimentando
un aumento de temperatura hasta alcanzar los 10 °C?
Sistema A Sistema B Sistema C
10 mL
agua
98 °C
? ?
1 mL
agua
10 °C
10 mL
agua de
deshielo
¿Cuál es la fuente original del vaso 2?
MÁS QUE QUÍMICA
Si las propiedades
macroscópicas intensivas
a lo largo de un sistema son
idénticas, el sistema se
denomina homogéneo. Si
por el contrario, estás
propiedades no son
idénticas, el sistema se
denomina heterogéneo.
UNIDAD 1
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