Química - Ministerio de Educación

1 Completa las siguientes oraciones empleando los siguientes conceptos:
heteroproteínas, peptídico, α-hélice, β-lámina plegada, puentes
hidrógeno, naturales, nativo, primaria, flexibilidad, péptido,
desnaturalización, estabilidad, holoproteínas, covalente, cuaternaria,
aminoácidos.
a. Las proteínas son polímeros ______________ cuyos monómeros son
los ________________.
b. El enlace _______________ es un enlace de tipo ___________ que se
forma por la unión del grupo animo de un aminoácido con el grupo
carboxílico de otro aminoácido.
c. Un ______________se forma por la unión de dos aminoácidos a
través de un enlace peptídico.
d. Las proteínas que en su estructura presentan solo aminoácidos se
denominan ___________________, en cambio aquellas que
presentan además de aminoácidos un grupo protético se llaman
_________________.
e. En la estructura _____________de las proteínas, los aminoácidos
están unidos por enlaces peptídicos linealmente.
f. La estructura secundaria se forma cuando se establecen
________________entre los grupos C=O y N-H que tienden a plegar
la estructura.
g. En la conformación de estructura secundaria denominada
_______________la cadena se enrolla helicoidalmente en torno a su
propio eje, en cambio en la estructura______________, las cadenas
se alinean unas junto a otras, formando láminas.
h. La estructura _________________es la única en la que se requiere la
interacción de dos o más cadenas.
i. Las uniones intermoleculares le proporcionan a la proteína
___________y _____________.
j. El estado _____________corresponde a la conformación normal de la
proteína, mientras que la ________________ corresponde a su
estado alterado por factores como por ejemplo el aumento de la
temperatura.
2 Observa atentamente la siguiente imagen y luego responde:
R
C
N
H
O
C N
C
C
O
R
R
C
N
H
R
O C
C N N
C
C
O
R H
O
C N
C
C
O
R
R
C O
N C N C
C
O
H R
R
C
O
C
N
N
C C
O
R
C
O
C N
N C C
O
R
C
O
C N
N C C
O
R O
C C
N
N
C C
O
R
C
R R
R
R
a. ¿A qué estructura de proteína corresponde?
b. ¿Cuántos enlaces peptídicos existen en total en la estructura?
R
C
DeSAFÍO
Habilidades a desarrollar:
- Observar
- Identificar
- Inferir
- Elaborar
UNIDAD 4
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