Química - Ministerio de Educación

UNIDAD 4
temA 2
308
DeSAFÍO
Habilidades a desarrollar:
- Observar
- Investigar
- Identificar
- Clasificar
- Formular
- Inferir
H
+
H
N
H
H R
C C
Por ejemplo la glicina y la alanina pueden formar al dipéptido
glicilalanina, a través de un enlace peptídico, como se observa en la
siguiente figura:
H O H H O
H C C OH + H N C C OH
NH 2
CH 3
Glicina Alanina
Enlace peptídico
H O H H O
H C C N C C OH + H O 2
NH 2
CH 3
Glicilalanina
En el sitio http://www.fagro.edu.uy/~bioquimica/docencia/
material%20nivelacion/2%20Aminoacidos%202010.pdf podrás
encontrar un texto en PDF, que te informa sobre la clasificación de
los aminoácidos, de acuerdo a su polaridad.
1 Observando la tabla 20 que muestra las estructuras de los aminoácidos.
a. Identifica en la estructura de cada aminoácido, el sustituyente (R).
b. Clasifícalos como aminoácidos alifáticos, aromáticos o cíclicos.
c. Investiga la importancia de la glicina y la alanina.
2 ¿Qué representa la siguiente ecuación? Explica brevemente.
H
o
o
H
+
H H
N
H R
C C -
N C C -
Cation Zuitterion Anion
U4T2_Q3M_(294-345).indd 308 19-12-12 11:22
o
o
H
H
H
R
o
o