Plan zur Förderung der Entwicklung des ländlichen Raumes in ...

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Ziel ist es, durch strukturverbessernde Maßnahmen die Voraussetzung zu schaffen,
dass der Rohstoff Milch kostengünstig und umweltschonend zu hochwertigen
marktfähigen Milcherzeugnissen verarbeitet werden kann.
Zur Sicherung der Wettbewerbsfähigkeit bayerischer Molkereien sowie zur Anpassung
an die sich laufend ändernden Rahmenbedingungen (Agenda 2000, Osterweiterung,
WTO-Verhandlungen) sind in verstärktem Maße Investitionen zur Modernisierung
und Rationalisierung der Produktion und der Vermarktung erforderlich.
Strukturwandelbedingte Investitionen erfordern einen hohen Mitteleinsatz.
Um den Bedürfnissen des Handels und der Verbraucher nach qualitativ hochwertigen
und gesunden Nahrungsmitteln nachzukommen, bedarf es außerdem der ständigen
Entwicklung von neuen, innovativen Produkten. Nur so können Marktanteile
im EU-Binnenmarkt und im Export gesichert und partiell erweitert werden.
Mit der Förderung der Verarbeitungs- und Vermarktungsstrukturen im Sektor Milch
sollen eine flächendeckende Landbewirtschaftung gesichert und Arbeitsplätze in der
Land- und Ernährungswirtschaft erhalten werden.
Beschreibung der Strategien und der Förderschwerpunkte
Die Schwerpunkte bei den zu fördernden Unternehmen liegen in der Herstellung
von Milchfrischprodukten und Käsespezialitäten. Ein Indiz für die Absatzmöglichkeiten
dieser Erzeugnisse sind die von Jahr zu Jahr zunehmenden Herstellungsmengen.
Die größten Zunahmen im Frischproduktebereich verzeichnen Joghurt-, Milchmisch-
und Sahneerzeugnisse.
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