Plan zur Förderung der Entwicklung des ländlichen Raumes in ...

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sein. Nach neuesten Untersuchungen zur Qualität besteht hier ein größerer Handlungsbedarf.
Schätzungsweise müssen im Planungszeitraum rd. 50.000 - 60.000 t
qualifizierte Lagerkapazität geschaffen werden, weil mit den bisherigen Lagern
die Qualität der Kartoffel nicht gehalten werden kann. Ein Einsatz aller Lagerräume
ist daher dringend erforderlich.
Im Veredelungsbereich werden vor allem Modernisierungs- und Rationalisierungsmaßnahmen
gefördert. Darüber hinaus wird aufgrund steigender Nachfrageentwicklung
im In- und Ausland ein weiterer Ausbau des neuen Kartoffelverarbeitungsbetriebes
in Rain am Lech erforderlich. Nach optimistischer Einschätzung
wird von einer Kapazitätsausweitung in den nächsten Jahren um bis zu
100.000 t Kartoffeln ausgegangen.
Der Kartoffelabsatz dürfte sich in Bayern in den nächsten Jahren nur unwesentlich
ändern. Jedoch werden sich die Warenströme an die erfolgten Investitionen
anpassen. (vgl. Investition Rain am Lech). Ausgehend von einer Erntemenge von
rd. 2 Mio. t werden derzeit ca. 44 % zu Stärke und Alkohol verarbeitet, ca. 44 %
gehen in die menschliche Ernährung, ca. 8 % werden als Pflanzgut verwendet,
die restlichen Mengen werden verfüttert bzw. sind Schwund und Verluste. Der
Selbstversorgungsgrad wird auch künftig weiter bei etwa 100 % liegen. Das ist
sinnvoll, da dadurch kostenintensive und umweltbelastende Transporte der Massenware
Kartoffel eingeschränkt werden können. Im Veredelungsbereich werden
die Anforderungen an die Qualität weiter zunehmen. Steigende Hygieneanforderungen
und Umweltauflagen werden auch die Kartoffelwirtschaft betreffen. Höhere
Ansprüche der Verbraucher an die Produkte wie z. B. wenig Fett und keine
Konservierungsstoffe sind zu erwarten. Der Markt wird neue Produkte, vor allem
im Conveniencebereich, fordern. Ein Ausbau der Kapazitäten wird vor allem bei
entsprechender Nachfrageentwicklung nötig.
Im Bereich der Vermarktung werden insbesondere die Modernisierung technischer
Einrichtungen, der Ersatz wegfallender Erzeuger- und Handelslager durch
moderne, dem Stand der Technik angepasste Lager und die Berücksichtigung der
Forderungen der Marktpartner notwendig.
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