Plan zur Förderung der Entwicklung des ländlichen Raumes in ...

- 228 -
sich durch diese Abgrenzungsmöglichkeiten profilieren.
- Bestehende Kapazitäten
Die bestehenden Vermarktungskapazitäten sind immer noch unzureichend und
entsprechen nicht den Anforderungen des steigenden Marktanteils.
- Angestrebte Kapazitäten
Marktuntersuchungen signalisieren ein weiter steigendes Interesse der Verbraucher
an Öko-Produkten. Es wird bis zum Jahr 2006 von einem Anstieg des
Marktanteils von derzeit 3 % auf 10 % ausgegangen. Ziel muss es sein, die
Verbraucherwünsche durch ein flächendeckendes attraktives Angebot an ökologisch
produzierten Erzeugnissen in höhere Marktanteile umzusetzen. Voraussetzung
dafür sind Erzeugerzusammenschlüsse, die das Angebot landwirtschaftlicher
Erzeugnisse bündeln und mit Anbauorganisationen, Beratungsringen und
Unternehmen der Verarbeitung und des Handels aktiv zusammenarbeiten. Angesichts
der ca. 3 500 ökologisch wirtschaftenden Betriebe, die ihre Produkte überwiegend
noch konventionell vermarkten, ist der Handlungsbedarf groß.
Unternehmen der Ernährungswirtschaft müssen ihre Kapazitäten den Anforderungen
des steigenden Marktanteils anpassen. Die Erfahrungen der zurückliegenden
Förderperiode zeigen jedoch, dass Investitionen im Bereich der Be- und Verarbeitung
sowie der Vermarktung aus Gründen der Wirtschaftlichkeit häufig
nicht allein für Öko-Produkte vorgenommen werden. Die Investitionen werden
für alle Produkte getätigt, eine Zuordnung der Maßnahmen und der Kosten ist
deshalb nur schwer möglich. Aus diesem Grund sind Investitionen für Öko-
Produkte jeweils in die Bereiche Milch und Milcherzeugnisse, Fleisch, Mähdruschfrüchte,
Kartoffeln, gärtnerische Erzeugnisse und Wein übernommen worden.
...