Plan zur Förderung der Entwicklung des ländlichen Raumes in ...

9.3.5.2.7 Wein
• Zielbeschreibung
- 222 -
Am 31. August 1998 gab es in Bayern nach der Weinbaukartei 6 939 Betriebe
mit Weinbau. Die Gesamtrebfläche betrug 6 307 ha, das sind 0,91 ha pro Betrieb.
Die Ertragsrebfläche wurde mit 5 942 ha ausgewiesen. Das bayerische Erzeugungspotential
für Wein beträgt rund 540 000 hl (6 000 ha x 90 hl je ha). Die
meisten dieser Flächen werden im Nebenerwerb bewirtschaftet.
Bei Wiederanpflanzungen werden zunehmend rote Rebsorten bevorzugt. Ihr Anteil
beträgt mittlerweile 8 % der Rebfläche.
Umweltbelastungen treten vor allem durch hohe Abwassermengen im Anschluss
an die Lese auf. Die Vermarktung der Weine erfolgt zu rund 60 % durch Erzeugerzusammenschlüsse,
der Rest durch Weingüter und selbstvermarktende Weinbaubetriebe.
• Beschreibung der Strategien und der Förderschwerpunkte
Der Frankenwein als bayerische Spezialität hat sich bisher auf dem Markt gut
behaupten können. Diese Einschätzung wird unterstützt durch das im Vergleich
zu anderen Anbaugebieten gehobene Preisniveau und durch die Feststellung, dass
rund 50 % der konsumierten Weine aus dem Ausland stammen und rund 85 %
Frankenweine im Umkreis von 250 km des Anbaugebietes getrunken werden.
Als im Absatz ausbaufähig gilt insbesondere der Raum München.
Die folgenden Maßnahmen dienen der Anpassung der Erzeugung an die Erfordernisse
des Marktes durch Rationalisierung von Kellerwirtschaft und Vermarktung,
der Qualitätssicherung sowie der Umweltentlastung.
Die Struktur der Erfassungs- und Lagerkapazität ist noch unzureichend. Aus
Gründen der Kostenersparnis wurden in der Vergangenheit Kunststofftanks und
Betonbehälter angeschafft. Diese verursachen vielfach Geschmacksbeeinträchti-
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