Plan zur Förderung der Entwicklung des ländlichen Raumes in ...

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Die Rind- und Kalbfleischerzeugung hat in Bayern in den letzten beiden Jahren
weiter abgenommen, allerdings in geringerem Umfang als in den Vorjahren. Die
Produktion von Schweinefleisch hat um ca. 9 % zugenommen.
Für die Schlachtung und Vermarktung stehen rund 3 000 kleinere, registrierte und
37 EU-zugelassene mittlere und größere Schlachtstätten mit einer Schlachtleistung
von jeweils über 1 000 t/Jahr zur Verfügung. Für die Zerlegung sind derzeit
ca. 130 Betriebe für den innergemeinschaftlichen Handelsverkehr zugelassen. Damit
sind über ein flächendeckendes Netz die Voraussetzungen für kurze Transportwege
sichergestellt. Die vorhandenen Kapazitäten orientieren sich an den regionalen
Erzeugungsstrukturen. Durch eine gemischte Trägerschaft der Schlachthöfe
bleibt der Wettbewerb zu Gunsten der Landwirtschaft gewährleistet. Die überregional
tätigen Betriebe konnten zumeist ihre Auslastung verbessern. Damit ist eine
wichtige Voraussetzung geschaffen, dass sie mit konkurrenzfähigen Schlachtkosten
am nationalen und internationalen Markt bestehen können.
• Mähdruschfrüchte (Getreide, Saatgut)
Insgesamt liegt die Getreidevermarktung in Bayern bei rd. 3,7 Mio. t, im Durchschnitt
der Wirtschaftsjahre 1996/97 bis 1998/99. Aufgrund der Agenda 2000-
Beschlüsse wird sich die Erlössituation im Getreidehandel weiter verschlechtern
und die Margen dürften sich nochmals deutlich verringern. In folge davon müssen
weitere Lager geschlossen bzw. stillgelegt werden, um an anderer Stelle deutliche
Rationalisierungsmaßnahmen durchzuführen.
Im laufenden Getreidewirtschaftsjahr 1999/2000 wird voraussichtlich mit
6,79 Mio. t (einschließlich Körnermais) mengenmäßig eine sehr schwache Ernte
eingebracht, die um 350.000 t bzw. 5 % unter dem langjährigen Durchschnitt liegt.
Ursache sind die niedrigen Hektarerträge aufgrund der ungünstigen Witterungsbedingungen
sowie die starken Anbauverschiebungen hin zu den ertragsschwächeren
Sommergetreidearten wegen der schwierigen Aussaatbedingungen im Herbst 1998
sowie der geringen Anbaufläche durch die Erhöhung der Stilllegungsverpflichtung
von 5 auf 10 %. Die bayerischen Landwirte verkauften 48,7 % im Getreidewirtschaftsjahr
1997/1998 und 1998/1999 insgesamt 47,3 % des geernteten Getreides
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