In pulverem38 - Othoniel Menezes

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go combustível 59 da iluminação doméstica. Nas casas mais pobres,
à época descrita pelo poema, era usada, como depósito do querosene
u’a meia garrafa de barro vidrado, e era “distinto” que esta
fosse um casco de cerveja preta, cintado de marrom no
gargalo...Entre os remediados, dois pequenos gasômetros de
carbureto, feitos de zinco. Nos bailes dos coronéis, a lâmpada a
álcool, comprada no Recife ou em Campina Grande.
A canjiquinha amarela: Canjica, espécie de creme, preparado
com a polpa do milho verde. Antônio de Souza, (Policarpo
Feitosa), autor de vários deliciosos romances regionais, e já várias
vezes citados nas presentes Notas, assim descreve o apetecível
quitute, rei do tradicional cardápio das festas de junho, em todo o
Nordeste:
“Quem não experimentou aquele prato, preparado
com milhos cosidos no mesmo dia, “o leite” de cocos
vindos de longe, porque os coqueiros são raros na
região da caatinga, adoçado com açúcar adquirido
especialmente para esse fim (porque o açúcar do cotidiano
é a rapadura), temperado com muita ervadoce,
muito cravo-da-índia, e salpicado de muitíssima
canela, não pode imaginar o que é aquilo, pelos
mingaus insípidos e indigestos, a que na cidade conferem
a mesma denominação” (Leituras Potiguares, p.
134-135).
Pé-de-moleque: Delicioso bolo de mandioca e rapadura, temperado
com erva-doce e gengibre e castanha de caju.
Prato com água, na mesa: Relativamente às “sortes” e adivinhações
são-joaninas, enumera o Barão de Studart 60 as seguintes
(damos-lhes um resumo), em “Notas sobre a linguagem e costumes
do Ceará”, citadas em Antologia do Folclore Brasileiro, de Câmara