KOMMISSION - EUR-Lex - Europa

34 DE
Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften
15.9.98
0304 90 05 Surimi
Fleischmasse der gleichen Fischart, die nur zum Ausfüllen der Zwischenräume innerhalb
der Blöcke verwendet wird. Die Blöcke sind dafür vorgesehen, in kleinere Stücke (Portionen,
Stäbchen usw.) zerlegt zu werden, die sodann für den Einzelverkauf aufgemacht
werden.
Surimi ist ein Zwischenerzeugnis, das gefroren gehandelt wird. Es ist eine fast geruchslose
und geschmacksfreie weißliche Masse von pastöser Konsistenz, die aus fein zerkleinertem,
gewaschenem und gesiebtem Fischfleisch besteht: Durch die verschiedenen Waschvorgänge
wird der größte Teil des Fetts und der wasserlöslichen Proteine entfernt. Zur Verbesserung
der Konsistenz und zur Stabilisierung werden vor dem Einfrieren geringe Mengen an
Zusätzen zugesetzt (z. B. Zucker, Kochsalz, D-Glucitol (Sorbit), Di- oder Triphosphate).
Nicht hierher gehören Zubereitungen auf der Grundlage von Surimi (Unterposition
1604 20 05).
0305 Fische, getrocknet, gesalzen oder in Salzlake; Fische, geräuchert, auch vor oder
während des Räucherns gegart; Mehl, Pulver und Pellets von Fischen, genießbar
0305 10 00 Mehl, Pulver und Pellets von Fischen, genießbar
0305 30 11
bis
0305 30 90
0305 41 00
bis
0305 49 80
Mehl und Pulver von Fischen werden im allgemeinen durch Entölen und Geruchfreimachen
genießbar gemacht und im Handel häufig unrichtig als „Fischprotein-Konzentrat“ bezeichnet.
Hierher gehört auch ein als „Instant-Fischpulver“ bezeichnetes Erzeugnis, gewonnen aus
frischem Fischfleisch, das gefroren, in Stücke zerteilt und anschließend fein zerkleinert und
getrocket wird.
Fischfilets, getrocknet, gesalzen oder in Salzlake, jedoch nicht geräuchert
Die Erläuterungen zu den Unterpositionen 0304 10 11 bis 0304 10 98 gelten sinngemäß.
Geräucherte Fischfilets gehören zu den Unterpositionen 0305 41 00 bis 0305 49 80.
Fische, geräuchert, einschließlich Fischfilets
Siehe die Erläuterungen zu Position 0305 des HS, fünfter Absatz.
0305 63 00 Sardellen (Engraulis-Arten)
Die hierher gehörenden Sardellen in Salzlake haben keine weitere Zubereitung erfahren. Sie
werden in Tonnen, Glasgefäßen und häufig sogar in luftdicht verschlossenen Metalldosen,
die nach dem Verschließen nicht mit Wärme behandelt wurden, gestellt.
0306 Krebstiere, auch ohne Panzer, lebend, frisch, gekühlt, gefroren, getrocknet, gesalzen
oder in Salzlake; Krebstiere in ihrem Panzer, in Wasser oder Dampf gekocht,
auch gekühlt, gefroren, getrocknet, gesalzen oder in Salzlake; Mehl, Pulver und
Pellets von Krebstieren, genießbar
Krebstiere, mit oder ohne Schalen, geräuchert, sowie geschälte und gekochte Krebstiere
(z. B. gekochte Garnelenschwänze, im allgemeinen gefroren) gehören zu Position 1605.
Zu Position 1605 gehören ebenfalls Teile von Krabben (z. B. Scheren), die teilweise
geschält und in Wasser oder Dampf gekocht sind, die ohne zusätzliches Schälen unmittelbar
genießbar sind.