Argumente_2022

VERBUND OM | ARGUMENTE 2022
Foto: Bäckerei Wolke
Die Zukunft der Bäckerei als mittelständisches Familienunternehmen hat im Mai 2019 mit
dem Einstieg von Kim-Laura Wolke, hier mit ihren Eltern Doris und Bernard Wolke, in den
elterlichen Betrieb ganz klare Formen angenommen.
von Kindesbeinen an die harten Arbeitszeiten
seiner Eltern. Dennoch überwogen
für ihn die tollen Seiten des Berufs, wie
mit seinen Händen etwas zu schaffen,
was jeden Tag vielen Kunden ein Lächeln
aufs Gesicht zaubert. Das traditionelle
Backhandwerk erlernte er schließlich in
einer Vielzahl von Bäckereien, um möglichst
unterschiedliche Einblicke in die
alte Tradition des Backens gewinnen zu
können. Nach absolvierter Meisterprüfung
besuchte er anschließend noch die Fachschule
für Lebensmitteltechnik.
Über 20 Jahre Wachstum
Mit seiner Frau Doris an der Seite wagte er
dann den großen Schritt und übernahm von
seinem Vater Bernhard Wolke Senior die Geschäftsführung
der 1961 gegründeten Bäckerei.
Dabei arbeiten sie partnerschaftlich und
auf Augenhöhe zusammen und teilen die
Aufgaben nach ihrer jeweiligen beruflichen
Qualifizierung untereinander auf. Während
Bernard Wolke die Belange der Backstube,
das umfangreiche Produktportfolio und die
Entwicklung neuer Angebote managt, kümmert
sich Doris Wolke als gelernte Diplom-Kauffrau
mit jahrelanger Erfahrung als
Unternehmensberaterin im Marketingbereich
um organisatorische Aufgaben, die
Mitarbeiterführung und Markenpositionierung
der stetig wachsenden Bäckerei.
So kann das Ehepaar Wolke auf über zwanzig
erfolgreiche Jahre zurückblicken, in denen
sie zusammen viel bewegt haben. Die
Anzahl der Fachgeschäfte wuchs in dieser
Zeit von den ursprünglich zwei Fachgeschäften
in Dinklage auf aktuell 27 Fachgeschäfte
im Raum von Bremen bis Osnabrück. Aus
diesen rasanten Entwicklungen heraus ergab
sich 2006 auch der Umzug vom Stammgeschäft
an der Quakenbrücker Straße 42 in
Dinklage in das Gewerbegebiet an der Märschendorfer
Straße. Modernste Produktionshallen
und Erweiterungsflächen bieten
bis heute die Möglichkeit für Wachstum und
Bäckereihandwerk auf höchstem Niveau.
Das Glückskonzept
Als fast schon logische Konsequenz folgte
schließlich das „Glückskonzept“ mit dem
bekannten Glücksmomente-Slogan. „Damit
wollten wir nach außen präsentieren, was
wir nach innen schon lange machen: Wir
sind modern, ständig in Bewegung und lieben
einfach das, was wir machen“, erzählt
Doris Wolke mit ihrem ansteckenden Lachen.
Innerhalb kürzester Zeit krempelte
das Ehepaar das gesamte Unternehmen um.
Ob Geschäftsausstattung, Büroräume oder
Produktpalette – allem wurde etwas mehr
Glück eingehaucht. Neben der vollen Bandbreite
an Broten, Brötchen und Kuchen bieten
die Dinklager auch Snacks wie Burger,
Pasta, Frühstücksangebote und Salate, die
liebevoll als GenussWerke bezeichnet werden.
Für mehr Transparenz und Kundenfreundlichkeit
finden Interessierte auf der
neu gestalteten Website alle Informationen
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