Argumente_2022

WIRTSCHAFTSREGION
Foto: mstein / stock.adobe.com
enge Zusammenarbeit mit den Marktleitern
und den dortigen Angestellten sehr viel
Wert, denn nur durch das Feedback von der
Basis können wir uns weiterentwickeln. Und
das klappt bislang hervorragend.
Unser flächendeckendes Netzwerk von
Servicepartnern und unsere Servicehotline,
die 24 Stunden an sieben Tagen in der Woche
unseren Fachhändlern und Endkunden
zur Verfügung stehen sowie unsere Fern -
über wachung der Kühlstellen per Internet
sorgen dafür, dass die Anlagen über Jahre
zuver lässig funkti onieren.
Den Fokus haben Sie also während der Pandemie
eher auf die Metzgereien gerichtet?
Klassische HAGOLA-Produkte werden weltweit genutzt – auch in der Hamburger „Elphi“.
Und hier kommt HAGOLA ins Spiel, denn
sowohl der handwerklich orientierte Metzger
mit einer oder mehreren Filialen als
auch die großen Einzelhandelsketten im
Lebensmittel bereich haben sich zur Aufgabe
gemacht, das Einkaufen zum Erlebnis für die
gesamte Familie zu gestalten, was ja nicht
zuletzt auch deren Umsatz fördert. Dazu
gehört natürlich neben einer attraktiven
Präsentation auch eine weite Auswahl an
Produkten, wie Fisch, Feinkost oder Käse
anzubieten. Wir haben uns und unsere Produkte
stetig weiterent wickelt und konnten
auch durch Praxistests erhebliche Erkenntnisse
gewinnen, die uns nun zugutekommen,
denn die Nachfrage an Metzgereitheken
steigt stetig.
Die längste Metzgereitheke, die wir bis
dato gebaut haben, steht in einem großen
Lebensmittelmarkt einer namhaften deutschen
Supermarktkette in Süddeutschland
und ist über 30 Meter lang. Das war schon
eine produktionstechnische und logistische
Meisterleistung unserer Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter! Natürlich legen wir auf eine
Rakers: Nein, nicht nur, denn was dem
Fleisch Recht ist, ist dem Fisch nur billig:
Es war wie eine Kettenreaktion. Die Fischbranche
wurde durch diese großen Objekte
immer mehr auf uns aufmerksam. Und wir
konnten hier sogar eine tolle Kooperation
eingehen. Wir profitieren so von der jahrelangen
Erfahrung der Fischexperten und
konnten sehr viel über Fisch generell,
dessen Verarbeitung und Kühlung lernen
und lernen natürlich immer noch.
Vor allem Fisch ist eines der sensibelsten
Produkte mit einer relativ kurzen Haltbarkeit.
Hier muss kältetechnisch noch präziser
gearbeitet werden. Das Stichwort von der
„un unterbrochene Kühlkette“ ist unumgänglich.
Auch aus hygienischer Sicht ist
hier einiges zu bedenken, selbst dann, wenn
die Ware verzehrfertig ver- oder bearbeitet
wurde und verpackt an geboten wird.
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Von-Klitzing-Str. 6
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