2º Congreso Argentino De Fitopatología Libro de Resúmenes

2 º Congreso Argentino de Fitopatología
INFLUENCIA DE Septoria tritici EN LAS PROPIEDADES
REOLÓGICAS DE LA HARINA DE TRIGO CON TRES
DOSIS DE FERTILIZANTE NITROGENADO Y TRES
TRATAMIENTOS DE FUNGICIDAS
A.C. Castro 1,2 , M.C. Fleitas 1,2 , M. Castaño 1 y M.R. Simón 1. 1 Cerealicultura.
FCAyF, UNLP. 60 y 119. CC 31. 1900 La Plata, 2 CIC. Argentina. anaccw@
hotmail.com
La mancha de la hoja del trigo ocasionada por Septoria tritici ocasiona
importantes reducciones en el rendimiento y la calidad. La información
acerca de cómo interactúan la aplicación de fertilizantes nitrogenados
(N) y fungicidas que controlan la enfermedad sobre la calidad es
escasa. El objetivo fue evaluar la interacción de los principios activos
de los fungicidas con la fertilización N en las propiedades reológicas
de la harina de trigo en tres cultivares de distintos grupos de calidad.
El ensayo se realizó en la Estación Exp. de la FCAyF-UNLP con un
diseño de parcela dividida con tres repeticiones siendo la parcela
principal tres tratamientos de fungicida/inoculación, la subparcela
tres tratamientos de fertilización N y la sub-subparcela los cultivares
Buck Guapo (g.1), Baguette 10 (g.3) y Klein Escorpión (g.2). Se
evaluaron variables alveográficas: tenacidad (P), extensibilidad (L),
relación tenacidad/extensibilidad (P/L), resistencia de la masa (W) y
farinográficas: A (absorción de agua), B (tiempo de desarrollo de la
masa), D (estabilidad de la masa) y E (tiempo de ablandamiento).
El valor de P disminuyó con la aplicación de fungicidas, mientras
que L aumentó y la relación P/L no se afectó. El W disminuyó con la
aplicación de fungicidas y aumentó con la fertilización N. B. Guapo
(g.1) y K. Escorpión (g.2) mostraron los mayores valores de P, L, W y
A. Existieron interacciones significativas entre fertilizante y cultivar y
fungicida y cultivar para P, L y E.
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