Librodot En busca del tiempo perdido I Marcel ... - Biblioteca Virtual

verduras, y que, a través del disfraz de su firme carne comestible,
transparentaban con sus colores de aurora naciente sus intentos de arco
iris y su languidez de noches azules, una esencia preciosa, perceptible
para mí aun cuando, durante toda la noche que seguía a una
comida donde hubo espárragos, se divertían en sus farsas poéticas
y groseras, como fantasía shakespeariana, en trocar mi vaso de
noche en copa de perfume.
La pobre Caridad de Giotto, como Swann la llamaba,
encargada por Francisca de .recortarlos., los tenía al lado en una cesta,
con cara de pena, como si estuviera sintiendo todo el dolor de la
madre tierra; y las leves coronas azules que ceñían a los
espárragos por cima de sus túnicas rosas, se dibujaban tan finamente,
estrella por estrella, como se dibuja en el fresco de Padua las flores
ceñidas en la frente de la Virtud o prendidas en su canastilla. Y
entre tanto, Francisca daba vueltas en el asador a uno de aquellos
pollos, asados como ella sola sabía hacerlo, que difundieron por
todo Combray el olor de sus méritos, y que cuando no los servía a la
mesa hacían triunfar la bondad en mi concepción especial de su
carácter, porque el aroma de esa carne que ella convertía en tan
tierna y untuosa, era para mí el perfume mismo de una de sus
virtudes.
Pero el día que bajé a la cocina mientras mi padre consultaba al
consejo de familia respecto a su encuentro con Legrandin, era uno de
aquellos en que la Caridad de Giotto, bastante mal aún por su reciente
parto, no podía levantarse; y Francisca, como no tenía ayuda, estaba
retrasada en su trabajo. Cuando bajé la vi en la despensa, que
daba al corral, matando un pollo, que con su resistencia desesperada y
tan natural, acompañada por los gritos de Francisca, que, fuera de sí, al
mismo tiempo que trataba de abrirle el cuello por debajo de la oreja,
chillaba .¡Mal bicho, mal bicho!, ponía la santa dulzura y la unción de
nuestra doméstica un poco menos en evidencia de lo que hubiera puesto
el pobre animal en el almuerzo del día siguiente, con su pellejo bordado
en oro como una casulla, y su grasa preciosa, que parecía ir goteando
de un ropón. Cuando ya murió, Francisca recogió la sangre, que iba
corriendo sin sofocar su rencor, y aun tuvo un acceso de cólera, y
mirando el cadáver de su enemigo, dijo por última vez: .Mal bicho..
Volví a subir, todo trémulo; mi deseo hubiera sido que echaran en
seguida a Francisca.
Pero entonces, ¿quién me haría unas albóndigas tan calentitas,
un café tan perfumado... y aquellos pollos...? Y en realidad, ese cobarde
cálculo lo hemos hecho todos, como lo hice yo entonces. Porque mi tía
Leoncia sabía .cosa que ignoraba yo. que Francisca, que habría
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