Radioaktivität, Röntgenstrahlen und Gesundheit - Bayerisches ...

aber auch von der Tierart bzw. dem Tierprodukt ab. Es ist
aber auch zu bedenken, dass die Transferfaktoren keine
Naturkonstanten, wie man sie aus der Physik kennt, sind. In
biologischen Systemen gibt es immer natürliche Variationen,
und so kann z. B. der Transferfaktor für Milch von einer Kuhrasse
zur anderen verschieden sein, aber auch innerhalb einer
Rasse gibt es Variabilitäten von einer Kuh zur anderen.
Der Zeitraum, in dem sich bei konstanter Aktivitätszufuhr ein
Gleichgewichtswert im Tierprodukt einstellt, hängt ebenfalls
von vielen Faktoren ab. Während sich z. B. beim Übergang
von Cäsium in die Milch bereits nach wenigen Tagen ein
mehr oder weniger konstanter Wert einstellt, dauert es bei
Elementen, welche sich langfristig in bestimmten Organen
akkumulieren (z. B. Strontium im Knochen), viel länger.
- Einfluss der Verarbeitung und Lagerung auf die
Kontamination
Häufig werden pflanzliche oder tierische Produkte erst eine
Zeit lang gelagert und/oder verarbeitet, bevor sie als Futteroder
Nahrungsmittel dienen. Dies kann den Transfer der radioaktiven
Stoffe in den Nahrungsketten deutlich beeinflussen.
Durch die Lagerung ergibt sich bei kurzlebigen Radionukliden
durch den radioaktiven Zerfall eine Reduktion der Kontamination.
So bewirkt z. B. eine Lagerung von 2 Monaten
bei dem potentiell wichtigen Radionuklid Iod-131 (8 Tage
Halbwertszeit) eine Reduktion der Aktivität um den Faktor
180. Ein anderer Effekt der Lagerung besteht darin, dass
sich die Aktivitätszufuhr zum Menschen am Ende der Nahrungskette
zeitlich nach hinten verschiebt. Nach dem
Tschernobyl-Unfall Ende April 1986 wurde so der maximale
Körper-Gehalt an Cäsium-137 bei einer großen Probanden-
Gruppe in München erst im April 1987 gemessen.
Bei der Verarbeitung von Pflanzen- oder Tierprodukten zu
Futter- und Nahrungsmitteln kann es in den verarbeiteten
Produkten zu einer Erhöhung oder Reduktion der Aktivitätskonzentration
gegenüber dem Rohprodukt kommen. Im Jahre
1986 hatte Winterweizen im Raum München eine Cäsium-137-Konzentration
von rund 100 Bq/kg. Nach dessen
Verarbeitung in einer Mühle war im Mehl eine Kontamination
148