Radioaktivität, Röntgenstrahlen und Gesundheit - Bayerisches ...

von 50 Bq/kg zu messen, während das Nebenprodukt des
Mahlvorgangs, die Kleie, einen Cäsium-137-Gehalt von rund
300 Bq/kg aufwies (Abb. 4.6). Für die Radioökologie wichtige
Verarbeitungsprozesse in den Nahrungsketten sind auch
die Herstellung von Butter, Käse und anderen Produkten
aus Milch.
Abb. 4.6 Änderung der Aktivitätskonzentration beim Mahlen
von Getreide
Auch die Verarbeitung von Nahrungsmitteln in der Küche
kann zu Veränderungen (in der Regel zur Reduktion) der
radioaktiven Kontamination führen. Äußerlich auf Pflanzen
haftende radioaktive Partikel können teilweise abgewaschen
werden. Beim Kochen gehen die wasserlöslichen radioaktiven
Stoffe teilweise ins Kochwasser und werden so – falls
das Kochwasser weggeschüttet wird – aus der Nahrungskette
entfernt. Es wurden nach dem Tschernobyl-Unfall eine
Reihe von „Rezepten“ weitergegeben, mit denen sich z. B.
aus Pilzen oder Fleisch der allergrößte Teil des Radio-
Cäsiums entfernen ließ; es erscheint jedoch dabei teilweise
fraglich, was dabei an Nährstoffen und Geschmack der Lebensmittel
übrig bleibt.
Interne Strahlenexposition
Von einer internen Strahlenexposition spricht man dann,
wenn ein radioaktiver Stoff in den menschlichen Körper gelangt.
Während des Aufenthalts im Körper zerfallen dessen
Atome teilweise und senden dabei Strahlung aus, die den
Körper von innen heraus bestrahlt.
149