La notion de denrées alimentaires - Université d'Avignon et des ...

agricoles destinés à lřalimentation humaine visés à lřannexe I du Traité CE 666 , ainsi quřaux bières,
boissons à base d'extraits de plantes, produits de la boulangerie, de la pâtisserie, de la confiserie ou de
la biscuiterie, gommes et résines naturelles, pâte de moutarde, pâtes alimentaires et au sel 667 , tandis
quřen revanche en sont expressément exclus les produits relevant du secteur vitivinicole, les vinaigres
de vin, et les boissons spiritueuses 668 .
Et dans un tel champ dřapplication, ce règlement précise que lřappellation dřorigine constitue le « nom
d'une région, d'un lieu déterminé ou, dans des cas exceptionnels, d'un pays, qui sert à désigner (…)
une denrée alimentaire :
- originaire de cette région, de ce lieu déterminé ou de ce pays, et
- dont la qualité ou les caractères sont dus essentiellement ou exclusivement au milieu géographique
comprenant les facteurs naturels et humains, et
- dont la production, la transformation et l'élaboration ont lieu dans l'aire géographique délimitée » 669 .
Que lřindication géographique constitue quant à elle « le nom d'une région, d'un lieu déterminé ou, dans
des cas exceptionnels, d'un pays, qui sert à désigner (…) une denrée alimentaire :
666 [En ligne] Disponible sur : ‹http://eur-lex.europa.eu/fr/treaties/dat/12002E/htm/C_2002325FR.015701.html›
667 Annexe I du règlement (CE) n°510/2006
668 ▪ Article 1.1 du règlement (CE) n°510/2006
▪ Pour ce qui est du vin, le règlement (CE) n°479/2008 du 29 avril 2008 portant organisation commune du marché vitivinicole (JOCE, n°L148, 6 juin 2008,
pp. 1-61) sřapplique. Ce dispositif distingue :
- les vins dřappellation dřorigine, appellation qui selon lřarticle 34.1.a doit être entendue comme « le nom d'une région, d'un lieu déterminé ou, dans des cas
exceptionnels, d'un pays, qui sert à désigner un produit : i) dont la qualité et les caractéristiques sont dues essentiellement ou exclusivement à un milieu
géographique particulier et aux facteurs naturels et humains qui lui sont inhérents ; ii) élaboré exclusivement à partir de raisins provenant de la zone
géographique considérée ; iii) dont la production est limitée à la zone géographique désignée ; iv) obtenu exclusivement à partir de variétés de vigne de
l'espèce Vitis vinifera ».
- les vins à indication géographique, indication qui selon lřarticle 34.1.b doit être entendue comme « une indication renvoyant à une région, à un lieu
déterminé ou, dans des cas exceptionnels, à un pays, qui sert à désigner un produit : i) possédant une qualité, une réputation ou d'autres caractéristiques
particulières attribuables à cette origine géographique ; ii) produit à partir de raisins dont au moins 85% proviennent exclusivement de la zone géographique
considérée ; iii) dont la production est limitée à la zone géographique désignée ; iv) obtenu à partir de variétés de vigne de l'espèce Vitis vinifera ou issues
d'un croisement entre ladite espèce et d'autres espèces du genre Vitis ».
▪ Quant aux boissons spiritueuses, la protection de leur indication géographique est régie par le règlement (CE) n°110/2008 du 15 janvier 2008 concernant
la définition, la désignation, la présentation, l'étiquetage et la protection des indications géographiques des boissons spiritueuses (JOCE n°L39, 13 février
2008, pp. 16-54). Son article 15.1 dispose en effet que ces boissons peuvent faire lřobjet dřindication géographique, autrement dit dřune « indication qui
identifie une boisson spiritueuse comme étant originaire du territoire d'un pays, d'une région ou d'une localité située sur ce territoire, lorsqu'une qualité,
réputation ou autre caractéristique déterminée de la boisson spiritueuse peut être attribuée essentiellement à cette origine géographique ». Ces indications
sont listées en annexe III (indications qui ne peuvent pas devenir génériques) où nous pouvons constater que constituent des indications protégées : le
Rhum de Guadeloupe, de Martinique, de la Réunion ou de la Guyane, le Cognac, la Mirabelle de Lorraine, le Cassis de Dijon ou bien encore le Calvados.
▪ V. GROS M., Les signes d’origine et de qualité des vins, Thèse (Droit) Toulouse I, 2009
669 ▪ Article 2.1.a du règlement (CE) n°510/2006
▪ V. sur les AOP : CHALTIEL F.
- Les appellations protégées en Europe : renforcement de lřidentité des produits et de la transparence de lřinformation. Développements récents à propos
des arrêts de la CJCE du 20 mai 2003, RMCUE, juillet-août 2003, n°470, pp. 454-460
- Les appellations protégées en Europe : protection du producteur et du consommateur, PA, 7 septembre 2004, n°179, pp.3-9
CHAPITRE 2 - 147
LE PRODUIT MULTIDIMENSIONNEL, OBJET DE LA DESTINATION NUTRITIVE