La notion de denrées alimentaires - Université d'Avignon et des ...

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SOMMAIRE Première Partie : LA MISE EN APPLICATION GENERALE DU CRITERE DE LA DESTINATION NUTRITIVE Titre 1 : LřEXIGENCE DE CONDITIONS INHERENTES A LA DESTINATION NUTRITIVE Chapitre 1 : Le raisonnable, critère déterminant de la destination nutritive Chapitre 2 : Le produit multidimensionnel, objet de la destination nutritive Titre 2 : LřEXISTENCE DE DESTINATION NUTRITIVE SPECIALEMENT ENVISAGEE PAR LES TEXTES Chapitre 1 : La destination nutritive intrinsèque Chapitre 2 : La destination nutritive extrinsèque Deuxième Partie : LA MISE EN APPLICATION SPECIFIQUE DU CRITERE DE LA DESTINATION NUTRITIVE Titre 1 : LřALIMENT SANTE PAR FONCTION Chapitre Préliminaire : Lřaliment santé, un produit aux fonctions non thérapeutiques Chapitre 1 : Les denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière Chapitre 2 : Les denrées alimentaires non destinées à une alimentation particulière Titre 2 : LřALIMENT SANTE PAR PRESENTATION Chapitre Préliminaire : Lřaliment santé, un produit à la présentation non thérapeutique Chapitre 1 : Les allégations nutritionnelles et de santé, règles fondamentales de présentation Chapitre 2 : Les allégations nutritionnelles et de santé, règles soumises à justification SOMMAIRE - I
Art. Article LISTE DES ABREVIATIONS ET ACRONOMYMES Chron. Chronique Comm. Commentaire EXPRESSIONS ET LOCUTIONS CONTEXTUELLES Coord. Sous la coordination de Doctr. Doctrine Ex. Exemple Fas. Fascicule HS Hors Série HT Hors Taxe Ibid. Ibidem Infra Ci-dessous Jurisp. Jurisprudence n° Numéro NB Nota Bene NBP Note de bas de page Obs. Observations p. Page pp. Pages (pp. 2-7 : pages 2 à 7 ; pp. 2 et s. : pages 2 et suivantes) Rec. Recueil LISTE DES ABREVIATIONS ET ACRONOMYMES - II
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tube digestif et des reins 163 ), e
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A . DES NUTRIMENTS DIVERSIFIES 36.
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Dès lors il ne reste plus quřau m
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une simple liaison dans quel cas on
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glycémique 231 , elle joue systém
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Les vitamines B2 (riboflavine) 240
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le silicium 261 , le vanadium 262 ,
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les huiles végétales, les sardine
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SECTION II . L’APPORT DE NUTRIMEN
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49. Les produits non comestibles pa
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elles contiennent des corps étrang
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micro-organismes, et/ou de la quant
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dans le maïs ; les trichothécène
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l'intermédiaire de l'eau potable o
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mangeur 368 , puisquřelles sont d
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Sřil nous semble évident que le r
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obtenir le niveau élevé de protec
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67. Des méthodes uniformes d’év
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éalité des faits à des fins pure
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70. Aliments et environnement - Au-
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72. « En avouant ses erreurs, on m
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SECTION I . UN PRODUIT TRANSFORMABL
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Mais ils peuvent également utilise
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Ils peuvent soumettre lřaliment à
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82. Le paquet « améliorants alime
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espect impératif de la sécurité
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dřintérêt », puis isolé, multi
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des réévaluations régulières 54
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mise sur le marché d’OGM en tant
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sucre 567 . 94. Les « aliments OGM
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L'État membre informe immédiateme
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qui consiste plus précisément en
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Alors il est vrai que lřarticle 12
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(matières premières, ingrédients
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SECTION II . UN PRODUIT HAUTEMENT Q
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A . LES COMPOSANTES DE LA VALEUR HE
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Des codes qui doivent être conform
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- originaire de cette région, de c
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signifiant « spécialité traditio
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A . LE RETENTISSEMENT DE LA PREGNAN
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lřapparition du label Agriculture
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ce malgré un prix plus élevé 705
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lřarticle 60.II de la loi du 2 ao
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mettre en place des qualificatifs d
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doivent être exclus de notre défi
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SECTION I . LES ALIMENTS SOLIDES Le
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particulièrement le chewing-gum 74
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iscuits 757 . 128. Les produits cho
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« Corinthe », qui selon le règle
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lř« OCM unique », et qui sont à
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Ou bien encore de glace ou de crèm
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98/83/CE du 3 novembre 1998 829 . E
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lřalimentation humaine, elle ne pe
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eaucoup de pulpe, ou étant très a
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son Code dřusage européen est dé
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différentes catégories dans le r
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mais non supérieur à « 15% vol
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2008 915 , des boissons alcoolisée
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grains entiers d'autres céréales,
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afin quřils aient une qualité loy
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CHAPITRE 2 LA DESTINATION NUTRITIVE
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SECTION I . LES CONDITIONS DE L’I
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présents à lřoccasion de sa dég
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Car, que ces additifs soient nature
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Les gélifiants qui « ajoutées à
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lř « amélioration de l’attract
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164. Les arômes 1022 - Toutefois s
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166. Conclusion de Titre - Ainsi la
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CONCLUSION PREMIERE PARTIE 167. Not
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DEUXIEME PARTIE LA MISE EN APPLICAT
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On en est arrivé à un tel point q
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CHAPITRE PRELIMINAIRE L’ALIMENT S
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SECTION I . LE REJET DU RECOURS A L
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estaurer, corriger ou modifier des
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de la pharmacie, sa défense fut fo
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connaissance qu’en ont les consom
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thérapies et, d'autre part, le nom
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Aussi, dans la mesure où lřobject
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185. Une petite dose de pharmacolog
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Alors comment savoir si une situati
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aliments de consommation courante.
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SECTION I . LES DENREES SOUMISES AU
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mangeurs qui encourent un risque po
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consommation courante est réduite
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logiquement se nourrir dřaliments
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Un calcul qui se doit dřêtre rigo
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peuvent être composées : de certa
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quřun doute existe sur cette DDAP,
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SECTION II . LES DENREES SOUMISES A
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digestives et métaboliques, il ne
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leur incorporation dans la prépara
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212. Des valeurs impératives - Cř
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comme ne pouvant être des « malad
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Et même plus la spécificité comm
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CHAPITRE 2 LES DENREES ALIMENTAIRES
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SECTION I . L’EXIGENCE D’UNE CO
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Afin dřharmoniser ces « dispositi
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De cette façon, sous couvert du re
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minéraux, ceux-ci sont listés aux
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Car les substances inscrites à cet
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229. Le maintien de la nature fonda
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pour lřacide folique ; 0,375 µg p
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SECTION II . L’EXIGENCE D’UNE A
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237. Le contentieux « vitamine C
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Et dans ce « flou ambiant », alor
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doses, communément dénommées «
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pour le calcium 1323 , la vitamine
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B . LES MODALITES DE DETERMINATION
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__________ Une propension qui dřai
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entraîner une qualification juridi
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SECTION I . LA PRESENTATION GALENIQ
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251. D’un consommateur « moyenne
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j) les précautions particulières
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SECTION II . LA REVENDICATION DE PR
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deux un mécanisme la provoquant (p
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éduction des risques dřapparition
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338
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spécifiques qui sřappliquent en c
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membre de commercialisation, et de
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265. L’indication des sensibilit
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vernis et revêtements, cires, bois
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Si bien que pour ce faire, pour ceu
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A . LES MENTIONS NUTRITIONNELLES OB
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santé 1459 est effectuée, et ce p
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d’un nutriment contenu dans un al
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Concrètement 1477 ces RNJ ou Guide
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SECTION II . L’UTILISATION DES AL
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communications à caractère commer
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cette quantité est abaissée à 0,
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§2 . LES ALLEGATIONS DE SANTE Pour
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allégations étant justifiées par
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lřobjet dřune procédure encore d
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la microflore intestinale naturelle
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291. La prévention primaire d’un
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SECTION I . LA JUSTIFICATION DES PR
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èglementaire donnée est soumise
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peptides de lait et en magnésium v
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SECTION II . LA VERIFICATION DE L
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Essayons dřy voir plus clair parmi
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peut être éliminatoire ou être c
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Et dřun autre côté, de voir les
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Un « Programme National Nutrition
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dřaction sur lřalimentation, lřa
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Conclusion de Titre - Finalement si
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CONCLUSION DEUXIEME PARTIE 308. Une
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BIBLIOGRAPHIE La bibliographie est
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CORTEN O. L'utilisation du « rais
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II . OUVRAGES SPECIAUX 1 . La desti
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BIRLOUEZ-ARAGON I. et BIRLOUEZ E.
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CONSEIL SUPERIEUR D’HYGIENE PUBLI
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LEACH E. L’unité de l’Homme e
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SOCIETE SUISSE POUR LA PROTECTION D
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III . THESES ET MEMOIRES 1 . La des
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ROCHDI G. Lřharmonisation europé
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GALY M. Jus de fruits et nectars d
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IV . AVIS, RAPPORTS ET ETUDES 1 . L
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[En ligne] Disponible sur : ‹http
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Avis (19 mai 2005) n°51 : proposit
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IV . AVIS, RAPPORTS ET ETUDES 2 . L
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AUTORITE EUROPEENNE DE SECURITE DES
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Avis (4 décembre 2008) sur les pro
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Avis (2 juillet 2009) sur les allé
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Apport maximal tolérable en chrome
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V . ARTICLES 1 . La destination nut
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BOLOPION P. Emeutes de la faim : u
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CHARLIER C. La traçabilité comme
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FREMEAUX S. La crédibilité de l
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OLSZAK N. Le vin et les indication
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TAISNE A-F. Commerce éthique, com
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BOCQUER A. (coord.) Alimentation d
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CHABERT-PELTAT C. et RUANO-CICUENDE
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DIDIERJEAN-JOUVEAU C. Le lait de m
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PETIT Y. La notion de médicament
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http://www.crii-gen.org Comité de
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http:// www.ogm.gouv.fr Site inter
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Décret n°55-952 du 16 juillet 195
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INDEX ALPHABETIQUE Les renvois corr
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Mangeur M ▪ Cannibalisme ........
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TABLES MATIERES INTRODUCTION GENERA
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Titre 2 : L'EXISTENCE DE DESTINATIO
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Chapitre 2 : LES DENREES ALIMENTAIR
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LA NOTION DE DENREE ALIMENTAIRE Ave
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