La notion de denrées alimentaires - Université d'Avignon et des ...

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Denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière D ▪ Besoins nutritionnels ▫ Immunodéficience ............................. 196 ▫ Maladie de Crohn.............................. 195 ▫ Maladie coeliaque ............................. 193 ▫ Phénylcétonurie ................................ 194 ▪ Population cible ▫ Détermination ............................ 189-191 ▫ Personnes diabétiques ..................... 192 ▪ Régime dérogatoire (général) ▫ Composition nutritionnelle ................. 198 ▫ Mise sur le marché ............................ 199 ▪ Régime dérogatoires (spécial) ▫ ADDFMS .................................... 210-215 ▫ Dépenses musculaires intenses ....... 203 ▫ Métabolisme glucidique perturbé ...... 203 ▫ Préparations à base de céréales et aliments pour bébés ................... 205 ; 209 ▫ Préparations pour nourrissons et préparations de suite ......... 204 ; 206 ; 208 ▪ Régime juridique de droit commun ........ 197 Denrées nutritionnellement modifiés ▪ Aliments allégés ....................... 216 (1121) ▫ Allègement minimal .................... 228-231 ▪ Aliments enrichis ...................... 216 (1121) ▫ Enrichissement minimal ............. 232-233 ▫ Enrichissement maximal ............ 236-244 ▪ Nutriments concernés ▫ Autres nutriments ....................... 221-222 ▫ Vitamines et minéraux ............... 218-220 Droit de l’alimentation ▪ Autorité Européenne de Sécurité des Aliments ......................................... 66 ; 67 ▪ Communautaire ..................................18-19 ▫ « Paquet Améliorants » ....................... 82 ▫ « Paquet Hygiène » ............................ 49 ▫ Règlement Food Law .............. 7 ; 19 ; 83 ▫ Règlement Novel Foods ......... 9 ; 79 ; 91 ▪ Définition ........................................... 3 (12) ▪ International ............................................ 17 ▫ Codex Alimentarius ..................... 17 (90) ▪ National .................................................. 16 Etiquetage E ▪ Compléments alimentaires ................... 271 ▪ Denrées alimentaires de consommation courante ........................................... 263-270 ▫ Allergènes ........................................ 265 ▫ Date Limite de Consommation .. 268-269 ▪ Denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière .......................... 272 ▪ Denrées alimentaires nutritionnellement modifiées ................................................. 273 Etiquetage nutritionnel ▪ Etiquetage nutritionnel optionnel ... 276-277 ▪ Groupes 1 et 2 ...................................... 273 ▪ Valeur énergétique moyenne ......... 274-255 Ingestion alimentaire I ▪ Caractère vital ................................. 24 et s. ▫ Besoins nutritionnels .............................. ............................. V. Besoins nutritionnels ▫ Boire ................................... 24 (135) ; 29 ▫ Manger ............................... 24 (133) ; 30 ▪ Digestibilité .................................... 32 (178) ▪ Entérale ........................................... 33 ; 34 ▪ Orale ....................................................... 31 ▪ Parentérale ...................................... 33 ; 35 INDEX ALPHABETIQUE - 509
Mangeur M ▪ Cannibalisme ................................ 21 (118) ▪ Habitudes alimentaires ...................... 4 (19) ▪ Interdits religieux ..................................... 15 ▪ Omnivore................................................. 37 ▪ Troubles alimentaires .................... 35 (190) Médicament ▪ Autorisation de mise sur le marché ........... 9 ▪ Composition - Substance ..................... 182 ▪ Critère de la fonction ▫ Action pharmacologique-métabolique .... 187 ▫ Interprétation jurisprudentielle .... 178-181 ▪ Critère de la présentation ▫ Emballage extérieux ......................... 254 ▫ Forme galénique ........................ 250-252 ▫ Notice ................................................ 255 ▪ Définition légale ▫ Code communautaire médicament . 175-176 ▫ Evolution .................................... 174-180 ▪ Distribution ▫ Monopole pharmaceutique ..............9-10 ▫ Produits parapharmaceutiques ........... 10 ▪ Fabrication ▫ Excipients ............................. 250 (1356) ▫ Industries pharmaceutiques ........ 11 (58) ▫ Principes actifs ........................... 184-186 ▫ Recherche ........................................ 184 ▪ HIPPOCRATE ............................... 21 (111) ▪ Maladie........................................... 257-259 ▪ Pharmacovigilance ............................ 9 (36) Nutriments N ▪ Index Glycémique ........................ 40 (230) ▪ Macronutriments ▫ Glucides .............................................. 38 ▫ Lipides ................................................ 39 ▫ Protéines ............................................. 40 ▪ Micronutriments ▫ Minéraux ............................................. 44 ▫ Vitamines .......................................41-43 ▪ Sucre ...................................... 40 (222-227) O Organisme Génétiquement Modifié ▪ Aliments OGM commercialisé ................ 94 ▪ Arguments Pour Ŕ Contre .................. 97-88 ▪ Clause de sauvegarde (MON810) .......... 96 ▪ Confinement .......................................... 89 ▪ Dissémination ........................................ 90 ▪ Etiquetage ....................................... 98-102 ▪ Procédure de mise sur le marché ..... 91-93 ▪ Traçabilité ......................................... 95-96 P Principe de précaution ▪ Détermination du risque acceptable ▫ Avis scientifiques ........................... 64-67 ▫ Facteurs légitimes ......................... 68-71 ▪ Notion de risque acceptable .............. 62-63 Produit alimentaire ▪ Aliment animal ou dřorigine animale ... 126-131 ▪ Aliment végétal ou dřorigine végétale . 132-134 ▪ Boisson alcoolisée ▫ Autres boissons ................ 141 ; 143-145 ▫ Vins .................................................. 142 ▪ Boisson non alcoolisée ▫ Autres boissons ......................... 137-140 ▫ Eaux minérales ......................... 135-136 ▪ Défnition négative .......................... 21 ; 125 ▪ Notion de produit .................................... 21 ▪ Nouveau produit .................................. 1 (6) INDEX ALPHABETIQUE - 510
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REMERCIEMENTS Avant de passer à ta
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A . LE RETENTISSEMENT DE LA PREGNAN
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ce malgré un prix plus élevé 705
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doivent être exclus de notre défi
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2008 915 , des boissons alcoolisée
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Les gélifiants qui « ajoutées à
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lř « amélioration de l’attract
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CONCLUSION PREMIERE PARTIE 167. Not
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DEUXIEME PARTIE LA MISE EN APPLICAT
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On en est arrivé à un tel point q
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SECTION I . LE REJET DU RECOURS A L
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connaissance qu’en ont les consom
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thérapies et, d'autre part, le nom
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Aussi, dans la mesure où lřobject
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Alors comment savoir si une situati
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aliments de consommation courante.
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mangeurs qui encourent un risque po
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logiquement se nourrir dřaliments
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Un calcul qui se doit dřêtre rigo
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leur incorporation dans la prépara
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212. Des valeurs impératives - Cř
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comme ne pouvant être des « malad
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Et même plus la spécificité comm
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SECTION I . L’EXIGENCE D’UNE CO
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Afin dřharmoniser ces « dispositi
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De cette façon, sous couvert du re
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minéraux, ceux-ci sont listés aux
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Car les substances inscrites à cet
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Et dans ce « flou ambiant », alor
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doses, communément dénommées «
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__________ Une propension qui dřai
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membre de commercialisation, et de
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Si bien que pour ce faire, pour ceu
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santé 1459 est effectuée, et ce p
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d’un nutriment contenu dans un al
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Concrètement 1477 ces RNJ ou Guide
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cette quantité est abaissée à 0,
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II . OUVRAGES SPECIAUX 1 . La desti
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BIRLOUEZ-ARAGON I. et BIRLOUEZ E.
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CONSEIL SUPERIEUR D’HYGIENE PUBLI
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FARB P. et ARMELAGOS G. Anthropolo
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GROSSIEUX P. Principe de précauti
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LEACH E. L’unité de l’Homme e
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MOTHADJI-LAMBALLAIS C. Les aliment
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POULAIN J-P. Manger aujourd'hui, P
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SOCIETE SUISSE POUR LA PROTECTION D
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AUBY J-M. II . OUVRAGES SPECIAUX 2
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DABURON GARCIA C. Le médicament,
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HAMM M. Les 13 aliments contre le
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PIGNARRE P. Qu'est-ce qu'un médic
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III . THESES ET MEMOIRES 1 . La des
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GALY M. Jus de fruits et nectars d
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Avis (19 mai 2005) n°51 : proposit
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