La notion de denrées alimentaires - Université d'Avignon et des ...

SECTION I . LA PRESENTATION GALENIQUE, ELEMENT DESUET DE DISTINCTION ENTRE
L’ALIMENT-SANTE ET LE MEDICAMENT
249. La présentation galénique - Longtemps la présentation galénique 1350 , qui inclut la forme du
produit ainsi que son conditionnement a été « connue de tous pour être employée exclusivement dans
le domaine pharmaceutique » 1351 .
En présence dřun produit présenté de la sorte le consommateur était amené à penser quřil était en
présence non pas dřun aliment mais dřun médicament, utilisant alors ledit produit en estimant quřil
possèdait des propriétés curatives ou préventives à lřégard des maladies.
Mais depuis les temps ont changé, cette forme galénique nřest plus lř« apanage » des seuls
médicaments, les professionnels du secteur alimentaire pouvant légalement y recourir (§1).
Tandis que si le conditionnement demeure pour sa part un indice probant dřune présentation
thérapeutique, toujours est-il que dans la réalité ces mêmes professionnels ne prennent pas le risque
dřy recourir pour semer le trouble dans lřesprit des consommateurs (§2).
En somme, cette présentation galénique sřavère inopérante dans notre volonté de distinction entre
lřaliment et le médicament.
§1 . LA FORME DU PRODUIT
250. Le choix de la forme galénique - La voie dřadministration dřun médicament est tributaire de la
biodisponibilité du principe actif, de la position (debout, allongée) et de la situation (traitement
ambulatoire ou non) du malade, ainsi que du traitement recherché (rapidité, vitesse dřaction).
Cette voie dřadministration ayant été choisie, sa forme galénique est déterminée puisquřelle diffère
1350 ▪ Du nom du médecin grec Claude GALIEN (131-201)
▪ V. LECA A., Précis élémentaire de droit pharmaceutique, op. cit., p. 320
LE HIR A., Pharmacie galénique, Masson, 1992, 385 p.
1351 ▪ CA Poitiers, 4 décembre 1986
▪ Dřailleurs, il y a un demi-siècle de cela Jacques BERNAYS et Colette HAUSER estimaient quřun produit constitue un médicament dès lors quřil est vendu
comme moyen de prévenir ou de soigner les maladies, compte tenu des affirmations du vendeur « mais ces affirmations sont inutiles si l’emploi
thérapeutique résulte implicitement de la forme sous laquelle le produit est vendu ». - BERNAYS J. et HAUSER C., La définition juridique du médicament,
JCP Ed. G., 1958.I.1456
CHAPITRE PRELIMINAIRE - 326
L’ALIMENT SANTE,UN PRODUIT A LA PRESENTATION NON THERAPEUTIQUE