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La notion de denrées alimentaires - Université d'Avignon et des ...

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GODARD O.<br />

Le principe <strong>de</strong> précaution : sřéloigner du positivisme scientifique pour civiliser les risques, Cahier<br />

français, janvier-février 2000, pp. 14-19<br />

Le principe <strong>de</strong> précaution, un principe politique dřaction, RJE, n°spécial « Le principe <strong>de</strong> précaution »,<br />

2001, pp. 127-144<br />

GONI P.<br />

Les outils juridiques <strong>de</strong> la valorisation du produit agricole : les nouvelles règles européennes <strong>de</strong><br />

lřétiqu<strong>et</strong>age <strong>de</strong>s vins, RDR, avril 2003, pp. 229-235<br />

GRANJOU C.<br />

Lřexpertise scientifique à <strong>de</strong>stination politique, Cahiers internationaux <strong>de</strong> sociologie, 2003, pp. 175-183<br />

GRECIANO P.<br />

Sur le principe <strong>de</strong> précaution en droit communautaire, PA, 20 mars 2001, pp. 4-7<br />

GREVET A.<br />

Organismes génétiquement modifiés : perspectives <strong>et</strong> risques, BDEI, N°spécial : Activités agricoles <strong>et</strong><br />

protection <strong>de</strong> l’environnement, 2001, pp. 28-30<br />

GRIGNON C.<br />

Les mo<strong>de</strong>s gastronomiques à la française, L’Histoire, n°85, 1986, pp. 128-134<br />

GRIGNON C. <strong>et</strong> GRIGNON Ch.<br />

Styles dřalimentation <strong>et</strong> goûts populaires, Revue française <strong>de</strong> sociologie, XXI, 1980, pp. 531-569<br />

GROUPE FRANCE AGRICOLE<br />

Enquête : ingrédients <strong>et</strong> additifs au cœur <strong>de</strong>s enjeux <strong>alimentaires</strong>, Revue économique <strong>et</strong> technique <strong>de</strong><br />

l'industrie alimentaire européenne, spécial ingrédients, 2000, 64 p.<br />

Ingrédients à finalité nutritionnelle, arômes, assaisonnements, sucres, produits sucrés, édulcorants…,<br />

Revue économique <strong>et</strong> technique <strong>de</strong> l'industrie alimentaire européenne, octobre 2003, 56 p.<br />

GUYONNET J-P.<br />

<strong>La</strong> traçabilité, lřun <strong>de</strong>s outils <strong>de</strong> la sécurité <strong>de</strong>s aliments, in LAHELLEC C. (coord.), Risques <strong>et</strong> criss<br />

<strong>alimentaires</strong>, <strong>La</strong>voisier, 2005, pp. 161-181<br />

HARDY J.<br />

Interactions <strong>de</strong> lřeau avec les constituants <strong>et</strong> propriétés dřhydratation <strong>de</strong>s aliments : une introduction, in<br />

Rencontres scientifiques <strong>et</strong> technologiques <strong>de</strong>s industries <strong>alimentaires</strong>, Nantes 1999, Les produits<br />

<strong>alimentaires</strong> <strong>et</strong> l’eau. L’eau dans l’aliment. L’eau matière première, TEC & DOC, 1999, p. pp. 11-35<br />

HAXAIRE L.<br />

Casher : un nouvel enjeu économique, Process, juin 2001, pp. 44-46<br />

HENNINGER J.<br />

Nouveaux débats sur l'interdiction du porc dans l'Islam, in DIGARD J-P. <strong>et</strong> RODINSON M., Le cuisinier<br />

<strong>et</strong> le philosophe, Maisonneuve <strong>et</strong> <strong>La</strong>rose, 1982, pp. 29-40<br />

V . ARTICLES - 467<br />

1 . <strong>La</strong> <strong>de</strong>stination nutritive raisonnable, critère <strong>de</strong> définition <strong>de</strong> l’aliment

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