La notion de denrées alimentaires - Université d'Avignon et des ...

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Deuxième Partie : LA MISE EN APPLICATION PARTICULIERE DU CRITERE DE LA DESTINATION NUTRITIVE .............................................................................................................. 23030 Titre 1 : L'ALIMENT SANTE PAR FONCTION .............................................................................................. 23535 Chapitre Préliminaire : L’ALIMENT SANTE, UN PRODUIT A LA FONCTION NON THERAPEUTIQUE ............................. 2388 SECTION I . LE REJET DU RECOURS A LA FONCTION THERAPEUTIQUE COMME ELEMENT DE PROTECTION DU MONOPOLE PHARMACEUTIQUE ................................................................... 24040 §1 . UNE DEFINITION LEGALE IMPRECISE ............................................................................. 24040 §2 . UNE INTERPRETATION PRETORIENNE PREJUDICIABLE A LřALIMENT SANTE ............ 2444 SECTION II . LE RECOURS A LA FONCTION THERAPEUTIQUE COMME ELEMENT OBJECTIF DE DISTINCTION ENTRE L’ALIMENT SANTE ET LE MEDICAMENT ................................................... 2477 §1 . UNE DEFINITION LEGALE EN PRISE AVEC LA REALITE DE LřALIMENT SANTE ............ 2477 §2 . LřINTERPRETATION DE LřACTION PHARMACOLOGIQUE, IMMUNOLOGIQUE OU PHARMACOLOGIQUE ................................................................................................................. 2499 Chapitre 1 : LES DENREES ALIMENTAIRES DESTINEES A UNE ALIMENTATION PARTICULIERE ............. 2577 SECTION I . LES DENREES SOUMISES AU REGIME DEROGATOIRE GENERAL ..................... 26060 §1 . UNE REPONSE NUTRITIONNELLE A PREPARER ........................................................... 26060 A . LA DETERMINATION DřUNE POPULATION CIBLE ..................................................................... 26060 B . LA DETERMINATION DES BESOINS NUTRITIONNELS DE LA POPULATION CIBLE ................. 2655 §2 . UNE REPONSE NUTRITIONNELLE ADAPTEE.................................................................... 2688 A . LřENCADREMENT DE LA COMPOSITION DES DENREES ALIMENTAIRES DESTINEES A UNE ALIMENTATION PARTICULIERE .......................................................................................................... 2688 B . LA SATISFACTION DES SEULS BESOINS NUTRITIONNELS ..................................................... 27170 SECTION II . LES DENREES SOUMISES AU REGIME DEROGATOIRE SPECIAL ...................... 27474 §1 . UN OBJECTIF NUTRITIONNEL A RESPECTER .................................................................. 2755 A . DES BESOINS NUTRITIONNELS INDISCUTABLES ...................................................................... 2777 B . UNE COMPOSITION NUTRITIONNELLE IMPOSEE ....................................................................... 2799 §2 . UN OBJECTIF NUTRITIONNEL A JUSTIFIER ...................................................................... 2822 A . DES BESOINS NUTRITIONNELS DIVERSIFIES ............................................................................ 2833 B . UNE COMPOSITION NUTRITIONNELLE EXPERTISEE................................................................. 2844 TABLE DES MATIERES - 515
Chapitre 2 : LES DENREES ALIMENTAIRES NON DESTINEES A UNE ALIMENTATION PARTICULIERE... 29090 SECTION I . L’EXIGENCE D’UNE CONTRIBUTION A L’EQUILIBRE NUTRITIONNEL ................... 2922 §1 . LA COMPENSATION QUALITATIVE DřUN REGIME ALIMENTAIRE INADAPTE ................ 2922 A . LES ALIMENTS NUTRITIONNELLEMENT MODIFIES .................................................................... 2933 B . LES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES ........................................................................................... 2977 §2 . LA COMPENSATION QUANTITATIVE DřUN REGIME ALIMENTAIRE INADAPTE ............... 301 A . LřALLEGEMENT NUTRITIONNEL MINIMAL ...................................................................................... 301 B . LřENRICHISSEMENT NUTRITIONNEL MINIMAL ............................................................................ 3033 SECTION II . L’EXIGENCE D’UNE ACTION EXCLUSIVEMENT NUTRITIONNELLE ....................... 3066 §1 . LE RISQUE : UNE INGESTION DANGEREUSE POUR LA SANTE ..................................... 3066 §2 . LA REPONSE : LA DETERMINATION DE LIMITES SUPERIEURES DE SECURITE ........ 31111 A . LES SUBSTANCES VITAMINIQUES ET MINERALES CONCERNEES .......................................... 3122 B . LES MODALITES DE DETERMINATION DES LIMITES SUPERIEURES DE SECURITE .............. 3166 Titre 2 : LřALIMENT SANTE PAR PRESENTATION ..................................................................................... 32121 Chapitre Préliminaire : L’ALIMENT SANTE, UN PRODUIT A LA PRESENTATION NON THERAPEUTIQUE .................... 3244 SECTION I . LA PRESENTATION GALENIQUE, ELEMENT DESUET DE DISTINCTION ENTRE L’ALIMENT-SANTE ET LE MEDICAMENT ........................................................................................ 3266 §1 . LA FORME DU PRODUIT ..................................................................................................... 3266 §2 . LE CONDITIONNEMENT DU PRODUIT ............................................................................... 3299 SECTION II . LA REVENDICATION DE PROPRIETES CURATIVES OU PREVENTIVES, ELEMENT ACTUEL DE DISTINCTION ENTRE L’ALIMENT-SANTE ET LE MEDICAMENT ............................ 33232 §1 . UNE ACTION SUR LA MALADIE HUMAINE ....................................................................... 33232 §2 . UNE ACTION DE PREVENTION OU DE GUERISON .......................................................... 3354 TABLE DES MATIERES - 516
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REMERCIEMENTS Avant de passer à ta
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Et même plus la spécificité comm
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De cette façon, sous couvert du re
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Avis (19 mai 2005) n°51 : proposit
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