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La notion de denrées alimentaires - Université d'Avignon et des ...

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CHARLIER C.<br />

<strong>La</strong> traçabilité comme standard <strong>de</strong> production, Economie rurale, mai-juin 2003, pp. 5-18<br />

CHATELLIER V., CODRON J-M., DUPRAZ P., JACQUET F., MOLLARD A.<br />

L'agriculture contre l'environnement ? Diagnostics, solutions <strong>et</strong> perspectives économiques, Annales <strong>de</strong>s<br />

mines, avril 2003, pp. 37-59<br />

CHIVA M.<br />

Le mangeur <strong>et</strong> le mangé : la subtile complexité, in GIACHETTI I., I<strong>de</strong>ntités <strong>de</strong>s mangeurs, images <strong>de</strong>s<br />

aliments, Polytechnica, 1996, pp. 11-30<br />

CHUPEAU Y.<br />

Des plantes transgéniques : pour une alimentation plus équilibrée ?, in RERAT A., Rapport bioacadémique,<br />

Académie nationale <strong>de</strong> mé<strong>de</strong>cine <strong>et</strong> Académie nationale <strong>de</strong> pharmacie, OGM <strong>et</strong> Santé,<br />

TEC & DOC, 2003, pp. 8-9<br />

COLLART-DUTILLEUL F.<br />

Le consommateur face au risque alimentaire. Pour une mise en oeuvre raisonnable du principe <strong>de</strong><br />

précaution, in Mélanges en l'honneur <strong>de</strong> Jean Calais-Auloy. Etu<strong>de</strong>s <strong>de</strong> droit <strong>de</strong> la consommation, 2004,<br />

pp. 311-328<br />

Eléments pour une introduction au droit agroalimentaire, in Etu<strong>de</strong>s sur le droit <strong>de</strong> la concurrence <strong>et</strong><br />

quelques textes fondamentaux : mélanges en l'honneur d'Yves SERRA, Dalloz, 2006, pp. 91 <strong>et</strong> s.<br />

COLONNA P.<br />

Rôle <strong>de</strong> lřeau dans les propriétés sensorielles <strong>de</strong>s aliments. Produits peu hydratés, soli<strong>de</strong>s ou pâteux,<br />

compacts ou alvéolés : produits <strong>de</strong> cuisson céréaliers <strong>et</strong> <strong>de</strong> confiserie : rôle sur la texture, in LE MESTE<br />

M., LORIENT D., SIMATOS D., L’eau dans les aliments, TEC&DOC, 2002, pp. 207-231<br />

COMMERE B. <strong>et</strong> BILLIARD F.<br />

<strong>La</strong> chaîne du froid dans lřagroalimentaire, Base <strong>de</strong> données - Techniques <strong>de</strong> l’ingénieur<br />

CORBEAU J-P.<br />

Le manger, lieu <strong>de</strong> socialité. Quelles formes <strong>de</strong> partage pour quels types dřaliments ?, Prévenir, n°26,<br />

1994, pp. 203-217<br />

Cuisiner, manger, métisser…, in Révolution dans les cuisines, Revues <strong>de</strong>s sciences sociales, 2002,<br />

n°27, pp. 68-73<br />

CORCELLE G.<br />

Agriculture <strong>et</strong> environnement : une liaison tourmentée, mais tellement naturelle, RMCUE, Mars 1991, pp.<br />

180-193<br />

<strong>La</strong> perspective communautaire du principe <strong>de</strong> précaution, RMCUE, juill<strong>et</strong>-août 2001, pp. 447-454<br />

CORTEN O.<br />

L'interprétation du raisonnable, RGDIP, 1 er janvier 1998, pp. 5-43<br />

Motif légitime <strong>et</strong> lien <strong>de</strong> causalité suffisant : un modèle d'interprétation rationnel du raisonnable, AFDI,<br />

1998, p. 188<br />

V . ARTICLES - 462<br />

1 . <strong>La</strong> <strong>de</strong>stination nutritive raisonnable, critère <strong>de</strong> définition <strong>de</strong> l’aliment

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