MODELLI DI APPRENDIStAtO IN EUROPA: FRANCIA ... - Indire

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C1 – organizzare Saper fare (essere capace di) Condizioni di realizzazione (si dà) Livello richiesto (si richiede) C11 – METTERE IN PRATICA UN PROCESSO DI RICERCA E TRATTAMENTO DELLE INFORMAZIONI C111 – ricercare l’informazione e la documentazione C112 – raccogliere le informazioni interne ed esterne C113 – selezionare le informazioni e la documentazione C114 – attualizzare l’informazione e la documentazione C115 – classificare l’informazione e la documentazione C116 – remettere in ordine il posto di lavoro • Organigramma dell’impresa • Qualita dell’organizzazione • Dossier documentali (culturali, touristici, gastronomici, sportivi, pratici…) • Visita di siti, periodi di formazione in impresa, saloni • Banche dati • Dossiers clienti • Dossier accoglienza • Periodi di formazione in contesto professionale • Situazioni reali e/o simulate in luoghi di ricevimento SAPERI ASSOCIATI S1 – l’informazione e la documentazione esterne S2 – l’informazione e la documentazione interne S3 – la presentazione e il comportamento professionali S4 – la tipologia di clientela S5 – la comunicazione orale in francese, in inglese e in un’altra lingua straniera S6 – la comunicazione scritta in francese, in inglese e in un’altra lingua straniera S7 – gli strumenti di comunicazione e le loro tecniche d’utilizzo S8 – le tecniche di vendita S9 – le tecniche di commercializzazione dei prodotti e servizi di ricevimento S10 – le procedure di gestione secondo la regolamentazione in vigore S11 – la qualità nell’azienda alberghiera S12 – i principali indicatori di risultato dell’attività alberghiera • Pertinenza del contenuto del dossier documentale • Pertinenza dello strumento utilizzato per la ricerca • Pertinenza delle informazioni raccolte in relazione alle situazioni professionali da trattare • Rispetto della catalogazione • (alfabetica, cronoalfabetica, tematica, ...) • Regolarità dell’azione • Proprieta del posto • Rispetto della procedura 40 4 Gli standard di riferimento per la formazione degli apprendisti
S1 – l’informazione e la documentazione esterne Conoscenze Livello di conoscenza • L’ambiente alberghiero e turistico : il parco alberghiero, la concorrenza, le forme d’albergazione e loro classificazione • L’industria alberghiera nell’attività turistica ed economica A livello nazionale Le caratteristiche della geografia economica e turistica della Francia • Le forme d’albergazione • L’ambiente: siti, patrimonio, curiosità • I trasporti : modi e mezzi Al livello regionale e locale • l’organizzazione del turismo • l’attività culturale e sportiva • l’attività economica – Il quadro giuridico dell’attività alberghiera – La metodologia e la gestione delle risorse documentali (procedure e atrumenti) – Gli organismi partner associati alle attività alberghiere e turistiche S2 – l’informazione e la documentazione interne ……………………………………………… 4 Gli standard di riferimento per la formazione degli apprendisti • Conoscenza sul piano locale e regionale, e sul piano nazionale e internazionale • Legislazione in vigore, relativa alle sole operazioni correntemente legate all’attività alberghiera Nell’ultima parte del documento, viene descritto l’abbinamento fra le competenze e i saperi associati nelle singole unità costitutive del diploma. COMPETENZE PROFESSIONALI C1 Organizzare C11 C2 Comunicare C21 mettere in pratica i processi di ricerca e trattamento delle informazioni mettere in pratica procedure d’accoglienza differenziate C22 mettere in pratica procedure di negoziazione Unità 1 Unità 2 Unità 3 41
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In questi casi la formazione aziend
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Il processo di ispezione si svilupp
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ichiesti, a valle delle quali si pr
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In altri contesti il raccordo si re
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Il presente volume accoglie gli esi
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