Termodinamica - Cengel 7th - espanhol

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APÉNDICE 2
TABLA A-3E
Pro pie da des de lí qui dos, só li dos y ali men tos co mu nes (con ti nua ción)
b) Só li dos (los va lo res son pa ra tem pe ra tu ra am bien te, ex cep to que se in di que otra co sa)
Ca lor
Den si dad, es pe cí fi co, c p Den si dad, es pe cí fi co, c p
Sus tan cia r lbm/ft 3 Btu/lbm · R Sus tan cia r lbm/ft 3 Btu/lbm · R
Metales
No metales
Ace ro dul ce 489 0.119 As fal to 132 0.220
Alu mi nio Ar ci lla 62.4 0.220
100°F 0.192 Are na 94.9
32°F 0.212 Cau cho (blan do) 68.7
100°F 170 0.218 Cau cho (du ro) 71.8
200°F 0.224 Con cre to 144 0.156
300°F 0.229 Dia man te 151 0.147
400°F 0.235 Gra fi to 156 0.170
500°F 0.240 Gra ni to 169 0.243
Bron ce (76% Cu, 2% Zn, 517 0.0955 Hie lo
2% Al) 50°F 0.424
Co bre 0°F 0.471
60°F 0.0862 20°F 0.491
0°F 0.0893 32°F 57.5 0.502
100°F 555 0.0925 La dri llo co mún 120 0.189
200°F 0.0938 La dri llo re frac ta rio (500 °C) 144 0.229
390°F 0.0963 Ma de ra con tra cha pa da (abe to Dou glas) 34.0
Hie rro 490 0.107 Ma de ras du ras (ma ple, en ci no, etc.) 45.0
La tón ama ri llo (65% Cu, 519 0.0955 Ma de ras sua ves (abe to, pi no, etc.) 32.0
35% Zn) Már mol 162 0.210
Mag ne sio 108 0.239 Pie dra 93.6
Ní quel 555 0.105 Pie dra ca li za 103 0.217
Pla ta 655 0.056 Vi drio pa ra ven ta nas 169 0.191
Plo mo 705 0.030 Vi drio pi rex 139 0.200
Tungs te no 1211 0.031 Ye so o ta bla de ye so 50 0.260
Ca lor
c) Ali men tos
Calor específico,
Btu/lbm · R
Calor específico,
Btu/lbm · R
Calor
Calor
Con te ni do Pun to de Por encima Por debajo latente Contenido Pun to de Por encima Por debajo latente
de agua, con ge la- del punto de del punto de de fusión de agua con ge la-, del punto de del punto de de fusión
Alimentos % (ma sa) ción, °F congelación congelación Btu/lbm Alimentos % (masa) ción °F congelación congelación Btu/lbm
Bró co li 90 31 0.921 0.471 129 Man te qui lla 16 — — 0.249 23
Ca ma rón 83 28 0.865 0.450 119 Man za nas 84 30 0.873 0.453 121
Car ne de po llo 74 27 0.793 0.423 106 Maíz dul ce 74 31 0.793 0.423 106
Car ne de res 67 — 0.737 0.402 96 Na ran jas 87 31 0.897 0.462 125
Ce re zas 80 29 0.841 0.441 115 Pa pas 78 31 0.825 0.435 112
Es pi na ca 93 31 0.945 0.481 134 Pa vo 64 — 0.713 0.393 92
Fre sas 90 31 0.921 0.471 129 Plá ta nos 75 31 0.801 0.426 108
He la do 63 22 0.705 0.390 90 Que so sui zo 39 14 0.513 0.318 56
Hue vo en te ro 74 31 0.793 0.423 106 Sal món 64 28 0.713 0.393 92
Le che en te ra 88 31 0.905 0.465 126 San día 93 31 0.945 0.481 134
Le chu ga 95 32 0.961 0.487 136 To ma tes (ma du ros) 94 31 0.953 0.484 135
Fuen te: Los va lo res han si do ob te ni dos de va rios ma nua les y otras fuen tes, o se han cal cu la do. El con te ni do de agua y los da tos de pun to de con ge la ción
pa ra ali men tos pro vie nen del ASH RAE, Hand book of Fun da men tals, ver sión I-P, Atlan ta, Geor gia, Ame ri can So ciety of Hea ting, Re fri ge ra ting and Air-Condi
tio ning En gi neers, Inc., 1993, Ca pí tu lo 30, Ta bla 1. El pun to de con ge la ción es la tem pe ra tu ra a la que co mien za la con ge la ción pa ra fru tas y ver du ras,
así co mo la tem pe ra tu ra pro me dio de con ge la ción pa ra otros ali men tos.