Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

quello sopra descritto per la ricerca in generale e deve coinvolgere i coltivatori e gli
allevatori, gli enti di ricerca (ad esempio genetisti e patologi) e i sementieri. Da
sottolineare l’importanza della conservazione in situ, attraverso l’impegno dei
"coltivatori custodi", che consente al materiale di evolversi, da integrare con la
conservazione ex situ delle banche del germoplasma.
Su queste tematiche, va ricordato che l’Italia ha recepito il Trattato
internazionale sulle risorse fitogenetiche per l’alimentazione e l’agricoltura,
promosso dalla FAO nel 2001, fondamentale passaggio per fornire una base
giuridica alle questioni legate ai diritti degli agricoltori rispetto alle sementi e alla
sovranità alimentare. L’Italia demanda alle Regioni le attività operative di stampo
agricolo sul territorio nazionale. Purtroppo, non poche tra queste sono in ritardo nel
recepire tale disposizione. La Rete Interregionale Biodiversità in Agricoltura
potrebbe rappresentare il tavolo nazionale che deve farsi carico della questione.
Infatti è stato rilevato che ai fini dell’utilizzazione delle risorse genetiche
conservate ex situ nelle banche del germoplasma (oppure on farm), esiste una
carenza di coordinamento di tali iniziative.
5.3.2 Il sistema della conoscenza: dalla ricerca alla consapevolezza
Durante i workshop territoriali e le riunioni del gruppo tematico è emersa
l'esigenza di migliorare il sistema della conoscenza per quanto riguarda il rapporto
tra agricoltura biologica ed ambiente. Malgrado ci sia una larga condivisione
sull'importanza che deve avere la sostenibilità ambientale nello sviluppo del settore
biologico, diversi aspetti non sono ancora sufficientemente trattati sia nel mondo
della ricerca che in quello della formazione e consulenza, fino ad arrivare al tema
più generale dell'educazione a stili di vita "a basso impatto ambientale". Proprio
partendo da questa ultima considerazione, in più occasioni è stata rimarcata la
necessità di coinvolgere nelle attività di (in)formazione non soltanto l'agricoltore
biologico - o l'agricoltore che vuole diventare biologico -, ma anche i consumatori,
i cittadini e le istituzioni che devono avere una informazione più adeguata sui
rapporti tra agricoltura (biologica), ambiente e salute.
L'educazione alimentare e ambientale, incentrata su un concetto ampio e
attuale di qualità del prodotto in tutti i suoi aspetti, potrebbe essere una leva potente
per modificare gli stili di vita e far emergere una domanda di prodotti biologici (e
di beni e servizi ambientali connessi) che attualmente stenta ad essere percepita.
Per consolidare la sensibilità ambientale si suggerisce di iniziare dai corsi scolastici
primari in modo tale da accentuare il carattere culturale e di vero e proprio modello
di vita associato alle scelte di sviluppo sostenibile. La visione olistica che permea il
settore biologico si avvantaggerebbe di una vera e propria "cultura del biologico"
che fornisca radici durature ad una scelta di produzione e di consumo che non può
essere legata solamente alle convenienze economiche. Il concetto di sostenibilità -
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