Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

l'insediamento della coltura successiva. Sono anche segnalati effetti negativi su
germinazione, sviluppo radicale e produttività delle colture successive, a causa di:
veloce degradazione microbica con riduzione dell'ossigeno e del potenziale redox;
immobilizzazione delle riserve di N del suolo con rapporto C/N alto (> 40),
fitotossicità per eccesso di N-NH 4 con C/N basso (< 30) e per la liberazione di acidi
organici semplici. Inoltre, sono stati segnalati aumenti degli agenti del marciume
radicale (es. Pythium spp.) nei due mesi successivi al sovescio, tanto da rendere
sconsigliabile tale pratica in terreni poveri di sostanza organica, che hanno scarsa
soppressività (Manici et al., 2004 e 2005). Tuttavia, l'incorporazione di biomassa di
specie con potenziale effetto allelopatico (es. brassicacee) può ridurre l'incidenza di
parassiti e patogeni terricoli.
Negli ultimi anni si è ampiamente diffusa la pratica dell’inerbimento dei
frutteti, anche presso gli agricoltori convenzionali, grazie a molteplici vantaggi
economici e ambientali: minore compattamento del terreno, trafficabilità anche
durante la stagione piovosa, riduzione dei consumi energetici (mancata
lavorazione), efficace controllo delle infestanti soprattutto se accoppiato alla
pacciamatura sottofila realizzata con falcia-andanatrice, riduzione di alcune
fitopatie, controllo dell'erosione, accumulo di C nel suolo e aumento della
biodiversità. L’unico limite degli inerbimenti è quello della competizione per
l’acqua che, negli ambienti più aridi, può determinare perdite di produzione fino al
50% (Piano, 2004). Per migliorare il bilancio dell’N, buoni risultati hanno fatto
registrare le leguminose annuali autoriseminanti (Trifolium subterraneum, T.
vesciculosum, T. michelianum, T. hirtum, T. glanduliferum e Medicago murex, M.
littoralis, M. polymorpha, M. truncatula, M. scutellata), che nei frutteti svolgono
differenti funzioni contemporaneamente (Campiglia et al., 2005): pacciamatura
viva (azione antierosiva e anticompattamento) tra settembre e maggio,
pacciamatura morta (protezione dagli eccessi termici) tra giugno e settembre o
sovescio a giugno. In alcuni casi, l’inerbimento con graminacee può essere
utilizzato per ridurre le disponibilità di N per il vigneto al fine di migliorare
l'equilibrio vegeto-produttivo e la qualità del prodotto.
4.2.4 La difesa delle colture
L'altro grande problema di ordine tecnico-agronomico per gli agricoltori
biologici è la difesa delle colture da piante infestanti, insetti, patogeni e altri
organismi nocivi. Tuttavia, la percezione dell'effettiva gravità del problema è molto
variabile a seconda dell'ordinamento produttivo. Infatti, se la gestione delle
infestanti è particolarmente difficile ed onerosa nei sistemi colturali erbacei ed
orticoli, quella degli insetti e dei patogeni lo è soprattutto nei sistemi colturali
arborei e, secondariamente, in quelli orticoli. Il motivo di questa differenza è molto
semplice: l'impossibilità di ricorrere all'avvicendamento colturale rende i sistemi
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