Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

impatto ambientale e sulla salute umana. Nel comunicare i determinanti della
qualità (tecnologica, salutistica, sensoriale) dei prodotti e la loro relazione con il
metodo di produzione, particolare enfasi andrà posta sui processi di certificazione
che aumentano la trasparenza del settore.
32. Aumentare le azioni di fidelizzazione del consumatore
Accanto all'informazione generica (ma puntuale) vanno rafforzati gli interventi che
favoriscono una fidelizzazione del consumatore, tramite organizzazione di visite
aziendali, presenza periodica degli imprenditori nei punti vendita, distribuzione di
brochure. Una speciale attenzione va dedicata alla comunicazione del contributo
dell’agricoltura biologica alla conservazione della biodiversità, alla mitigazione del
cambiamento climatico e al mantenimento dell’equità sociale in Italia e nei Paesi in
via di sviluppo. Anche l’incontro tra domanda e offerta mediante la rete
informatica, con l'uso di portali dedicati, dovrà essere favorito, svolgendo in
parallelo un’adeguata formazione agli operatori sull’uso di questi strumenti.
Percorsi di educazione alimentare e ambientale
33. Creare una cultura della sostenibilità della produzione agricola
Promuovere percorsi di educazione alimentare e ambientale a tutti i livelli, dalla
scuola di primo grado, per tutte le categorie (cittadini, produttori, consumatori,
tecnici del settore, ecc.) è il miglior modo per consolidare gli sforzi che vengono
compiuti dagli operatori per applicare i principi della sostenibilità alla produzione
agricola. Quindi anche il consumo sostenibile dovrà diventare un valore identitario
di quanti sostengono il settore biologico.
34. Promuovere programmi specifici di intervento nel sistema scolastico
Gli interventi dovranno adottare un approccio multisettoriale e coinvolgere, oltre
agli specialisti, anche il settore medico e le ASL. L'intento è quello di costruire le
basi dell'educazione alla salute, con diminuzione dei costi sociali indotti. Questi
corsi devono essere inseriti nei piani di offerta formativa (POF), con l'obiettivo di
rendere maggiormente consapevoli e in grado di scegliere i futuri consumatori.
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