Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

sottostimati. Nell’anno 2009 questa tendenza si è consolidata, con una crescita
generale del 6,9% e con una forte crescita in alcuni comparti come l’ortofrutta e le
uova (fig. 7.2).
Tabella 7.1 - Tassi di crescita stimati dei consumi di prodotti biologici
Paese
Crescita in valore
2008/07
Crescita in valore
2007/2006
Italia 5,4% 10,2% 3%
Stati Uniti 5,6% 25% 2,8%
Germania 10% 14% 3%
Quota % sui consumi
alimentari
Regno Unito 2% 16% 1-2% (nella GDO)
Fonti: New York Times, Reuters, ISMEA
Per quello che riguarda i canali di distribuzione, prevalgono sotto il profilo
quantitativo la grande distribuzione, che nei paesi del nord distribuisce fino al 90%
del prodotto totale, e il dettaglio specializzato, prevalente in Italia, Spagna, Grecia,
Portogallo e, più recentemente, in Olanda (fig. 7.2).
Figura 7.2 - Quota di mercato dei principali canali di distribuzione dei
prodotti biologici
Fonte: Vaclavik (2009)
Parallelamente alla crescita di importanza della distribuzione specializzata, è
evidente un processo di diversificazione, fotografato dal recente rapporto Biobank
(2009), come si osserva in tabella 7.2.
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