Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

Differenziazione dei canali distributivi, rafforzamento del carattere distintivo
dei prodotti biologici (qualità), sostenibilità lungo tutta la filiera sono gli elementi
principali della strategia da adottare per la fase distributiva del biologico.
Canali commerciali: differenziazione nel segno della flessibilità.
10. Favorire la diversificazione dei canali commerciali
La coesistenza di modelli distributivi differenziati (convenzionale, specializzato,
alternativi, istituzionali) può rispondere alle esigenze di un settore che presenta
differenti caratteristiche produttive e può raggiungere segmenti di consumatori
dalle diverse sensibilità e preferenze, aumentando in tal modo l’efficienza
complessiva del settore. Dovrà quindi essere assicurato uno sviluppo equilibrato di
più canali commerciali, ricercando sinergie e strategie comuni.
11. Rafforzare i mercati istituzionali
Dovranno essere incrementati i canali istituzionali di acquisto (mense scolastiche,
ospedaliere, ecc.) che costituiscono un mercato interessante rivestendo
contemporaneamente una rilevante funzione educativa. Si dovrà provvedere
all’adeguamento e all’armonizzazione delle norme di accesso, con l’ausilio di
procedure (appalti) che tengano conto delle specifiche modalità organizzative del
settore e dei vincoli naturali delle produzioni biologiche. In questo ambito si
presterà particolare attenzione ai rapporti diretti con l’agricoltura locale.
12. Favorire l’incontro tra domanda e offerta mediante la filiera corta
Grazie al rapporto diretto tra produttori e consumatori, la filiera corta ha un ruolo
rilevante soprattutto per le realtà produttive di minore dimensione. E’ inoltre il
luogo ‘naturale’ di valorizzazione delle produzioni locali e, soprattutto per alcuni
prodotti (ortaggi freschi e prodotti trasformati), incrementa le occasioni di vendita
in luoghi di produzione lontani dai mercati. Lo sviluppo della filiera corta dovrà
pertanto essere adeguatamente stimolato.
13. Incrementare le strutture per conto vendita
Dovrà essere favorita la costituzione di strutture di vendita diretta con carattere di
continuità (es. negozi specializzati nella vendita diretta in conto vendita, come
nella Città dell’Altra Economia di Roma). In alcuni casi ciò contribuirà a risolvere
gli inconvenienti di mancata disponibilità di risorse interne da dedicare alla vendita
aziendale.
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