Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

9.3.4 Il logo nazionale
Obiettivi e coerenza del logo nazionale con le politiche per la qualità e la sicurezza
alimentare. Negli ultimi anni la produzione agricola biologica italiana ha avuto un
forte sviluppo ma il consumo di questi prodotti, seppure in crescita (+5,4% nel
2008 e +7,4% nel primo semestre del 2009, secondo i dati ISMEA), rimane ancora
lontano dai livelli raggiunti in altri Paesi europei, particolarmente in Germania e
nel Regno Unito 68 . Nel nostro Paese il settore sconta una certa confusione e
disinformazione, conseguenza anche di politiche di promozione non sempre
tempestive ed efficaci, e la contemporanea presenza sul mercato di più marchi che
esprimono la valenza ambientale dei prodotti e che coesistono anche con prodotti a
marchio di fantasia 69 che poco hanno a che fare con le produzioni certificate
secondo il reg. CE 834/2007.
Inoltre, come si è avuto modo di evidenziare nelle pagine precedenti, la
presenza di numerosi Organismi di controllo sui prodotti biologici 70 - i quali
possono apporre sulla confezione a marchio individuale o collettivo il proprio
marchio - e dei marchi della GDO (private label) - che si sostituiscono alla
denominazione dell’azienda agricola che ha prodotto le materie prime - fanno sì
che i consumatori incontrino non poche difficoltà nella identificazione delle
caratteristiche dei marchi industriali e commerciali, dello stesso logo biologico
comunitario e delle altre attestazioni di certificazione dei processi di produzione
legate a forme di agricoltura sostenibili (agricoltura integrata, agricoltura
biodinamica, commercio equo e solidale).
La sostenibilità ambientale della produzione biologica può inoltre essere
compromessa dalle stesse pratiche legate alla gestione della filiera, non sempre
rispondenti, minando la credibilità sulle potenziali caratteristiche vantaggiose dei
prodotti. E’ il caso di processi che generano un’alta percentuale di scarti, di un uso
eccessivo di materiali per il confezionamento, di una distanza elevata tra aree di
produzione e luogo di vendita.
L’esigenza di eliminare - o quanto meno ridurre - l’asimmetria informativa
sulle peculiarità dei prodotti agricoli e zootecnici biologici si fonde con l’esigenza
di assegnare una vera e propria carta di identità al prodotto biologico che, a causa
dell’aumento dell’offerta, rischia di soggiacere a un processo di standardizzazione.
In uno scenario di mercato in cui le pressioni provenienti dai meccanismi della
68 In Italia il consumo di prodotti biologici sul totale dei consumi alimentari è stimata da IFOAM intorno al 3%
69 Generic/primo prezzo con nomi come “genuino”, “tradizionale”, “naturale”, “ecologico”, “della nonna”,
“come una volta”, ecc.
70 In Italia al 15/04/2010 risultavano 16 Organismi di controllo - 12 autorizzati ad operare sull’intero territorio
nazionale e 4 autorizzati ad operare esclusivamente nella Provincia Autonoma di Bolzano - accreditati
secondo la versione più recente della norma EN 45011 da Accredia (ex Sincert), l’unico organismo nazionale
italiano autorizzato, con decreto interministeriale del 22 dicembre 2009, a svolgere attività di accreditamento
in conformità al regolamento CE 765/2008, ai sensi dell’articolo 4, comma 4, della legge 99/2009.
199