Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

prodotti biologici, a incrementarne il consumo e ad accrescere la notorietà del
marchio abbiano realmente garantito una maggiore qualità e una maggiore
visibilità del prodotto: se si guarda ai dati del 2007, a fronte dell’incremento delle
vendite domestiche di prodotti biologici nell’UE, solo quattro Paesi avevano
adottato un logo pubblico nazionale (tab. 9.2).
Tabella 9.2 - Incremento nelle vendite domestiche di prodotti biologici nella
UE, 2007
Logo pubblico nazionale
Austria X 10
Belgio 16
Danimarca X 34
Francia X 12
Germania X 15
Italia 10
Olanda 13
Regno Unito 10
Svezia 26
Svizzera 8
Fonte: (Willer, Kilcher, 2009)
Incremento dei consumi
di prodotti biologici (%)
Analizzando dati più recenti, si osserva che il più grande mercato del
biologico, in Europa, è rappresentato dalla Germania, con un giro d’affari di 5,8
miliardi di euro nel 2008, seguita dal Regno Unito (2,6 miliardi) e da Francia e
Italia, entrambe con 1,6 miliardi (dati IFOAM); tuttavia solo la Germania ha
istituito un marchio nazionale (dal 2001).
In termini di superfici destinate all’agricoltura biologica, la Spagna ha
investito molto tra il 2008 e il 2009, arrivando a 1,3 milioni di ettari e conquistando
la leadership in Europa davanti a Italia (1,1 milione di ettari), Germania (900.000
ettari), Regno Unito (700.000 ettari) e Francia (600.000 ettari). Ma ha senso
parlare, in Spagna, di effetto traino dei marchi regionali pubblici nel solo biennio
2008-09 quando questi sono stati istituiti sin dal 1993? Come ampiamente descritto
nel capitolo 8, in Spagna (e in particolare in Andalusia dove si è avuto un
incremento delle superfici biologiche) è intervenuta una politica di sostegno e di
incentivazione sull’offerta piuttosto che sulla domanda.
Svizzera, Austria e Danimarca, invece, raggiungono i più alti livelli della
quota totale di mercato (5% di prodotti biologici) e mostrano anche la più alta
spesa pro-capite; la Svizzera, che ha raggiunto una spesa pro-capite di oltre 100
euro/anno, la più alta in Europa (Torazza, 2009), non ha istituito un marchio
nazionale mentre negli altri due Paesi da tempo sono stati istituiti marchi pubblici,
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