Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

Nel corso degli incontri sono stati rilanciati alcuni aspetti su cui lavorare
per rafforzare la qualità del biologico, al di là delle norme di legge che
rappresentano un minimo comune denominatore: una logistica sostenibile, l’uso
del packaging ecocompatibile e/o un limitato utilizzo dello stesso, l’esaltazione
della biodiversità – a partire da razze e varietà locali - come fattore di
differenziazione, la stagionalità come opportunità di innovazione, le caratteristiche
organolettiche, il valore nutrizionale, la tolleranza zero dell’inquinamento da
OGM. È stato chiaramente sottolineato come questi aspetti non siano naturalmente
associati ai prodotti biologici: per poter far leva su di essi è necessario investire in
modo coerente sullo sviluppo di processi e di prodotti appropriati.
7.5.3 Quali politiche?
Nel discutere delle politiche che incidano sulle strategie distributive del
settore biologico è necessario prima di tutto individuare uno scenario di
riferimento. Sotto questo profilo, il dibattito in corso consente di identificare alcuni
aspetti fortemente condivisi:
a) un’enfasi crescente sul legame tra sostegno all’agricoltura e produzione di beni
pubblici, con particolare riferimento alla mitigazione del cambiamento
climatico;
b) una maggiore attenzione ai problemi della produzione di alimenti di fronte al
manifestarsi delle recenti crisi alimentari;
c) una maggiore attenzione alle politiche integrate rispetto a quelle settoriali;
d) un’inevitabile spinta alla liberalizzazione del commercio internazionale
temperata però dal rafforzamento di regole volte alla sicurezza alimentare e alla
salvaguardia degli interessi dei paesi più poveri.
Questi elementi dello scenario fanno intuire che l’agricoltura biologica
potrebbe essere, proprio in virtù delle sue caratteristiche, un perno fondamentale
delle politiche agricole dei prossimi anni, e in particolare delle politiche della
ricerca. È chiaro tuttavia che gli stessi aspetti dello scenario sopra individuato
potrebbero essere affrontati - dando enfasi in particolare ai fabbisogni produttivi e
alla competitività - attraverso strumenti, tecnologie e forme organizzative molto
diverse, imperniate ad esempio sulle biotecnologie e sulla subordinazione dei
produttori agli attori più forti della filiera.
Ad ogni modo, bisognerà interrogarsi su alcune questioni di fondo.
Innanzitutto, a) se il biologico abbia delle specificità che giustifichino un sostegno
particolare, e privilegiato, rispetto agli altri settori produttivi. Conseguentemente, è
necessario chiedersi b) se le politiche di sostegno non debbano essere
specificamente indirizzate al rafforzamento di questa specificità. Infine, è
necessario c) chiedersi se non vi siano specificità organizzative e strutturali del
settore che richiedano strumenti altrettanto specifici.
159