Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

parte delle informazioni necessarie per il processo di certificazione ambientale
potrebbero essere utilizzate per calcolare gli indicatori.
Ad un livello più avanzato, ma non per questo meno importante, si trova
l'opzione del piano di gestione ambientale. È uno strumento che dovrebbe
affiancarsi al bilancio economico e agli altri strumenti tecnico-agronomici (piani
per le concimazioni, per l'irrigazione, quaderno dei trattamenti) che sempre più
caratterizzano la moderna conduzione dell'attività agricola. Potrebbe essere il
completamento logico dell'informatizzazione delle conoscenze di tutti i processi
che avvengono all'interno del sistema aziendale, nelle sue connessioni con
l'ambiente esterno (inteso sia sotto il profilo fisico che socio-economico). Positiva
sarebbe la ricaduta anche a livello del territorio, con possibilità di indirizzare le
modalità di gestione ai fini di una sostenibilità di gerarchia superiore.
Non sono mancati i riferimenti ai rischi insiti in un approccio basato su una
gestione ipertrofica di dati amministrativi. Si lamenta da più parti il continuo
aumento del carico amministrativo sopportato dalle imprese: la certificazione, il
rispetto della condizionalità, le procedure per i pagamenti agroambientali, ecc. Se
da un lato vi possono essere spazi per una semplificazione amministrativa,
dall'altro si devono fare i conti con un modo di "fare agricoltura" che è
sostanzialmente diverso dal passato. Fino a qualche decennio fa le regole
agronomiche e ambientali erano insite nel modo di produrre, mentre ora è sempre
più necessario che vi sia una trasparenza nella gestione tecnico-amministrativa.
Inoltre i moderni metodi di produzione si avvalgono in misura decisamente più
consistente del bagaglio informativo e metodologico attualmente disponibile.
È probabile che le realtà produttive più piccole si adattino con maggiore
difficoltà a questo nuovo contesto. Per questo motivo è stato sollecitata una azione
collettiva che consenta di svolgere determinate funzioni tecnico-amministrative, ad
esempio, per aziende raggruppate in forme associative.
Gli indicatori di sostenibilità ambientale. Per una corretta valutazione dei benefici
ambientali apportati dall’applicazione delle pratiche relative alla conduzione
biologica in azienda, è necessario ricorrere all’utilizzo di una serie di indicatori
specifici. Comunemente con il termine indicatore si identifica uno strumento in
grado di fornire informazioni in forma sintetica di un fenomeno più complesso e
con significato più ampio; uno strumento in grado di rendere visibile un andamento
o un fenomeno che non è immediatamente percepibile. Il significato dell'indicatore
si estende quindi, oltre ciò che esso realmente misura.
Il numero di potenziali indicatori può essere notevole e l'analisi di tali
indicatori va valutata in termini di: a) efficacia nel misurare la caratteristiche
rilevanti del sistema, b) costo (in tempo e denaro), c) comprensibilità per gli attori
sociali (Gomiero e Paoletti, 2009). Gli indicatori agro-ambientali dovrebbero
essere sviluppati da esperti su un campione di aziende di diverse tipologie e da dati
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