Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

6. L’impresa biologica: problematiche e proposte
Alessandro Corsi, Università di Torino
in collaborazione con:
Andrea Arzeni, Istituto Nazionale di Economia Agraria
Carlo Hausmann, Camera di Commercio di Roma - Azienda Romana Mercati
6.1 INTRODUZIONE
Le questioni relative all’impresa biologica sono state affrontate nel relativo
Gruppo Tematico in maniera coerente all’impostazione generale degli Stati
generali del biologico. A partire da una disamina della situazione in cui opera
l’impresa, sono state approfondite le tematiche più rilevanti così come emerse
durante il confronto con gli operatori, conducendo infine la discussione verso la
definizione di indicazioni e suggerimenti per i decisori politici.
Questa relazione è quindi suddivisa in tre parti. Nella prima è presentato lo
scenario di riferimento nel quale si iscrive la discussione oggetto degli Stati
Generali per il Biologico. Consapevoli che l’azione pubblica ha avuto un’indubbia
influenza sulla crescita del biologico, nel secondo paragrafo si chiariscono in
particolare le ragioni dell’interesse degli operatori pubblici alla produzione
biologica. Il quadro dello scenario è completato da brevi analisi delle caratteristiche
strutturali delle aziende biologiche, e dei loro risultati economici, che mostrano
come il settore sia fortemente disomogeneo al suo interno; ne consegue che anche
le politiche a favore del settore devono essere progettate tenendo conto di tale
diversità.
Nella seconda parte sono discusse le problematiche che apparivano
maggiormente rilevanti per le imprese biologiche, e che hanno costituito l’oggetto
della consultazione degli operatori del settore intervenuti nel Gruppo Tematico e
nei Workshop Territoriali. L’illustrazione di alcuni punti ritenuti critici per il futuro
del settore riguarda in primo luogo i fattori che favoriscono o ostacolano la
conversione al biologico: il problema degli sbocchi di mercato, il differenziale di
prezzo col convenzionale, la presenza di una parte di produzione biologica non
certificata, i punti critici dell’intervento pubblico.
La terza parte tratta delle proposte che gli Stati generali per il Biologico
potrebbero suggerire ai decisori politici. Queste sono il risultato della consultazione
avvenuta durante la prima fase del lavoro del Gruppo, attraverso le sue riunioni e le
consultazioni dei Workshop Territoriali. Non si tratta di proposte dettagliate, ma di
temi ai quali si ritiene che i decisori politici dovrebbero prestare attenzione.
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