Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

efficacia competitiva e il raggiungimento di standard qualitativi e produttivi sempre
più elevati. In Italia, di fronte alla presenza di tali orientamenti e alla necessità di
superare l’asimmetria informativa del settore, l’obiettivo di sostenere e
incrementare i consumi domestici del biologico “made in Italy” e di consolidare
all’estero, rendendole immediatamente riconoscibili, le specificità delle produzioni
italiane deve necessariamente passare attraverso percorsi di valorizzazione delle
produzioni e di adeguate politiche commerciali, sostenute dalla comunicazione
lungo la filiera e al consumatore finale e dall’educazione al consumo. Sul fronte
della comunicazione istituzionale, è opportuno evidenziare che negli ultimi tempi il
MIPAAF sta investendo importanti risorse, d’intesa con il Comitato Consultivo del
biologico e del biodinamico, proprio per incrementare il potenziale del settore
(manifestazioni come “Le Piazze del bio”, programmi televisivi di divulgazione
che illustrano le fasi della filiera, ecc.).
I consumatori, come è emerso dall’indagine condotta nell’ambito dello
studio, sarebbero ben favorevoli alla diffusione di un marchio nazionale quale
ulteriore garanzia della qualità del prodotto biologico, mentre un interesse molto
più contenuto è stato manifestato dagli operatori del settore. Entrambi, tuttavia,
riconoscono che il disciplinare di un eventuale marchio nazionale dovrebbe
assicurare solo materia prima italiana, standard produttivi più rigorosi, la sede in
Italia delle aziende produttrici, maggiori controlli sul prodotto e maggiore
frequenza di visite ispettive. La necessità di controlli più efficaci, tra l’altro, è
emersa chiaramente dall’analisi SWOT.
L’utilizzo del logo o del marchio collettivo riflette componenti normative,
organizzative, tecniche e gestionali che spesso si traducono in oneri per le imprese
anche se, l’adozione del logo o l’adesione al marchio collettivo avviene a titolo
gratuito.
In conclusione, è risultato evidente che un logo corrispondente ad un
marchio collettivo nazionale di natura pubblica sia vincolato al rispetto di una
normativa comunitaria abbastanza complessa, sebbene la sua adozione potrebbe
rappresentare una reale potenzialità per il biologico italiano. In primo luogo, perché
il marchio collettivo nazionale diventerebbe un mezzo di identificazione del
prodotto “made in Italy” per i consumatori e di differenziazione in termini
competitivi per gli operatori concessionari dell’uso del marchio. In secondo luogo,
perché il marchio nazionale esprimerebbe la garanzia istituzionale (ad esempio da
parte del MIPAAF, possibile titolare del marchio) della conformità del prodotto a
standard qualitativi elevati e a determinati requisiti riscontrabili in maniera esplicita
all’interno del disciplinare di produzione e verificabili da parte di un Organismo di
controllo di parte terza. In terzo luogo, perché il marchio nazionale potrebbe
certificare, in maniera indiretta, la provenienza geografica del prodotto
(rintracciabilità delle materie prime).
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