Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

delle biomasse da smaltire) e richiede minori quantità di energia per la gestione,
soprattutto con riferimento al mancato utilizzo di composti chimici di sintesi.
L’agricoltura biologica aiuta a contrastare i cambiamenti climatici
ripristinando il contenuto di sostanza organica dei suoli e migliorandone la struttura
fisica. I suoli ad alto contenuto di sostanza organica hanno una migliore capacità di
ritenzione idrica, e rispondono meglio agli stress ambientali. La conservazione
dell’acqua e la sua gestione tramite attività agricola rappresenteranno sempre di più
una parte importante nelle strategie di adattamento ai cambiamenti climatici. Da
uno studio condotto in California su 20 aziende agricole commerciali si evidenzia
che i terreni coltivati con metodi biologici hanno il 28% in più di carbonio organico
(Drinkwater et al. 1995).
Come afferma Pimentel (2006) “..alti livelli di sostanza organica nel suolo
nei sistemi biologici sono direttamente legati alla più elevata efficienza energetica
osservata nei sistemi di agricoltura biologica. La sostanza organica migliora
l’infiltrazione dell’acqua e quindi riduce l’erosione dei suoli per scorrimento
superficiale e inoltre diversifica la rete alimentare del suolo e supporta il ciclo
dell’azoto a partire dalla sostanza organica del suolo”. Dopo anni di agricoltura
biologica la qualità totale del suolo aumenta e, quindi, riduce la sua vulnerabilità ai
periodi di siccità (l’aumento della sostanza organica consente ai suoli in biologico
di catturare ed immagazzinare più acqua dei suoli soggetti a coltivazione
convenzionale), agli eventi estremi di precipitazione, al ristagno d’acqua e
all’erosione (sinergia mitigazione-adattamento).
5.3. PROBLEMATICHE ATTUALI PER L’AGRICOLTURA BIOLOGICA
5.3.1 La conservazione della biodiversità agraria
Il tema della scelta varietale è centrale per l’agricoltura biologica. In effetti,
le varietà utilizzate in agricoltura biologica devono avere caratteristiche
agronomiche, morfologiche e fisiologiche diverse rispetto a quelle prodotte per
l’agricoltura convenzionale. Inoltre, devono avere un maggior adattamento alle
condizioni agro-ambientali in cui sono coltivate, esigendo di conseguenza una
diversità della gamma varietale di gran lunga maggiore rispetto alle varietà
convenzionali. Le discussioni avute con gli operatori del settore durante le riunioni
degli Stati generali hanno messo in luce come questo problema sia molto sentito e
collegato a quello della ricerca varietale finalizzata a produrre varietà adatte
all’agricoltura biologica. Il problema, quindi, non è avere materiale di riproduzione
certificato biologico, quanto quello di offrire ai produttori un’ampia scelta varietale
che risponda alle loro esigenze.
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