Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

4.4.1 le questioni aperte 60
4.4.2 sintesi integrata dei risultati 68
4.5. Raccomandazioni e proposte di interventi 72
4.5.1 le aree “grigie”: questioni controverse,
elementi di rischio, difficoltà attuative 74
4.6. Conclusioni 75
5. la questione ambientale: quali opportunità per l’agricoltura biologica
5.1. Introduzione 77
5.2. Rapporti funzionali tra agricoltura biologica,
risorse naturali e biodiversità 78
5.2.1 mantenimento e implementazione della biodiversità 78
5.2.2 la protezione della risorsa idrica 82
5.2.3 la qualità del terreno 84
5.2.4 la mitigazione dell’effetto serra 86
5.3. Problematiche attuali della 88
5.3.1 la conservazione della biodiversità agraria 88
5.3.2 il sistema della conoscenza: dalla ricerca alla consapevolezza 92
5.3.3 la misurazione dei servizi ambientali 98
5.4. Conclusioni 105
6. l’impresa biologica: problematiche e proposte
6.1 Introduzione 107
6.2. Lo scenario di riferimento 111
6.2.1 l’intervento in favore del biologico e le sue motivazioni 108
6.2.2 le caratteristiche strutturali delle aziende biologiche 110
6.2.3 i risultati economici delle aziende biologiche 111
6.3. Le problematiche 115
6.3.1 i fattori che influiscono sulla conversione al biologico 115
6.3.2 il problema degli sbocchi di mercato 120
6.3.3 differenziale di prezzo e canali di vendita 121
6.3.4 le scelte di certificazione 123
6.3.5 l’impostazione dell’azione pubblica 124
6.4. Le proposte 126
6.4.1 interventi sulla filiera 127