Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

1. Caratterizzazione e valorizzazione della
produzione locale.
2. Legare razze particolari al territorio (es.
Maremmana).
3. Possibilità di sviluppare un mercato di
comprensorio e marchi bio legati alle razze
locali.
4. Favorire la nascita di aziende specializzate
nella riproduzione.
1. Non trovare razze adatte alle attuali
condizioni produttive, problema
particolarmente rilevante per alcune specie
(es. pollo).
2. Non sempre le razze locali sono adatte a
produzioni bio (es. Chianina, già apprezzata
dal mercato, e Cinta Senese).
3. Perdita di caratteri utili per il biologico,
comunque fissati nelle razze convenzionali.
4. Difficilmente il consumatore sarebbe
disposto a pagare di più.
5. Scarsa percezione delle differenze
qualitative.
6. Scarsa appetibilità di alcune produzioni
(carne).
7. Rimanere in un ambito strettamente locale.
4.4.2 Sintesi integrata dei risultati
La seconda riunione del Core Group ha permesso di definire l’ordine relativo
di priorità (importanza) tra i temi di ordine tecnico affrontati nel corso degli Stati
Generali del Biologico e oggetto dell’analisi SWOT (fig. 4.1). L’approccio
agroecologico è emerso come l’argomento più importante (ca. l’85% dei 7 esperti
che hanno partecipato all’analisi SWOT lo definisce di importanza “alta” o
“altissima”), seguito dai mezzi preventivi per la difesa delle colture (ca. 70%) e le
cultivar ad hoc per il bio (ca. il 30% lo definisce di importanza “alta”). I
fertilizzanti ammessi in bio e le razze locali di animali hanno invece suscitato
livelli di interesse maggiormente differenziati tra i membri del Core Group.
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