Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

stato originato e trasformato interamente in Italia; dunque la veridicità dell’origine
non è autocertificata dal produttore come avviene nella marca privata (dove il
produttore è titolare della marca), ma è garantita dalla legge.
9.4. L’INDAGINE SU APPREZZAMENTO E UTILITÀ DEL LOGO NAZIONALE
In collaborazione con l’insegna NaturaSì, è stata svolta un’indagine
conoscitiva al fine di valutare l’attitudine di un panel di consumatori italiani verso
il logo nazionale e i suoi elementi distintivi. La scelta è stata motivata dal fatto che
il dettaglio specializzato rappresenta, insieme alla vendita diretta in azienda, un
tradizionale canale commerciale dei prodotti biologici in Italia e NaturaSì, con 68
supermercati biologici localizzati in 48 città, si colloca tra i principali protagonisti
del trade.
L’indagine è stata svolta nei mesi di ottobre e novembre 2009 attraverso la
somministrazione di un questionario a risposta multipla destinato ad un campione
ridotto ma significativo di consumatori di prodotti biologici (317 unità), che
rappresenta lo 0,5% dell’universo indagato, pari a circa 60.000 utenti iscritti alla
newsletter di NaturaSì.
Nello stesso periodo è stato somministrato un secondo questionario a
risposta multipla agli operatori che hanno partecipato attivamente ai gruppi
tematici nell’ambito degli Stati generali del biologico per conoscere il punto di
vista degli “utilizzatori” del logo nazionale. Il campione indagato, composto da 28
unità, non ha alcuna significatività sul piano statistico ma rappresenta un panel di
“testimoni privilegiati” costituito da operatori di diversa dimensione che si
diversificano proporzionalmente lungo tutta la filiera biologica.
L’indagine ha avuto, complessivamente, i seguenti obiettivi principali:
- conoscere tra gli estimatori di prodotti biologici la loro frequenza di acquisto e
l’incidenza degli elementi di immediata riconoscibilità di questi prodotti sulle
loro scelte;
- conoscere la propensione dei consumatori di prodotti biologici all’informazione
in etichetta, alla trasparenza e alle forme di garanzia di questi prodotti;
- indagare sulla disponibilità di consumatori e operatori all’introduzione di un logo
nazionale per i prodotti biologici e sulle aspettative delle caratteristiche dei
prodotti ad esso collegati;
- indagare sull’orientamento degli operatori riguardo alle modalità del sistema di
controllo del logo nazionale e agli oneri connessi.
I questionari elaborati sulla base degli obiettivi esposti hanno permesso di
raccogliere le informazioni quali-quantitative ritenute interessanti ai fini
dell’indagine. In particolare, è stata svolta un’analisi comparativa delle risposte di
consumatori e operatori con pesi percentuali sui valori assoluti del campione che ha
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