Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

miliardi; anche la Francia nel 2008 ha fatto registrare un fatturato superiore ai 2,5
miliardi di euro. Il mercato europeo si concentra dunque nelle economie più forti e
con maggior reddito disponibile, dove la rilevanza del consumo familiare biologico
è pur sempre modesta, compresa tra i valori massimi di Austria (5,4%), Svizzera e
Danimarca (4,5%), per scendere su valori inferiori in Germania, Regno Unito,
Svezia e quindi Italia, dove il dato è sotto al 2%.
A livello nazionale diverse analisi stimano tra i 2,8 e i 3 miliardi di euro il
valore complessivo delle vendite di prodotti biologici nel 2009. Le rilevazioni
Ismea/Nielsen indicano una continua espansione del mercato 5 : gli acquisti
domestici di alimenti biologici confezionati sono aumentati, in termini monetari,
del 6,9%, superiore a quello già segnato nel 2008 (+5,2%). Il biologico, quindi,
conferma la sua vitalità, anche in un momento di recessione e di generale
stagnazione della domanda interna di prodotti alimentari che non risparmia
nemmeno i segmenti di qualità certificata 6 . La crescita è sostenuta soprattutto dagli
ortofrutticoli freschi e trasformati (+26,6% l'incremento in valore su base annua) e
dalle uova (+21,8%), mentre è meno consistente per le bevande (+5,7%) e per il
pane (e suoi sostituti, con un +8,7%); negativo, invece, il trend dei prodotti lattierocaseari
(-1,9%) e di quelli per la prima colazione (caffè, tè, biscotti, dolciumi, ecc.).
Ortofrutta, prodotti lattiero caseari e alimenti per la prima colazione confermano
anche nel 2009 la loro leadership nel mercato, incidendo nel complesso per oltre il
54% sul totale degli acquisti di prodotti biologici.
A livello geografico il consumo di alimenti biologici resta prerogativa
soprattutto delle regioni settentrionali, dove si concentra più del 70% degli acquisti
nazionali. Riguardo infine ai singoli canali distributivi, è proseguita la crescita
della grande distribuzione organizzata: le vendite di prodotti biologici hanno fatto
segnare aumenti di oltre il 14,7% negli iper e nei supermercati. L’Italia è anche il
maggior esportatore mondiale di prodotti biologici (in tutta Europa, Stati Uniti e
Giappone) per un valore di circa 900 milioni di euro.
Secondo elaborazioni di dati amministrativi 7 , nel 2008 si è verificato un
incremento dell’import di prodotti biologici del 30% rispetto all’anno precedente.
All’incirca metà dei prodotti importati è rappresentata dai cereali, che costituiscono
anche il raggruppamento con la crescita più sostenuta (+100% nel complesso,
soprattutto grazie all’incremento rilevato per il grano tenero). In misura minore
sono aumentate le importazioni di colture industriali, prodotti medicinali ed
aromatici, oltre che frutta e finanche olio di oliva extravergine. Le aree di
provenienza più importanti sono senza dubbio i paesi dell’Europa non comunitaria
5
Come precisa l’ISMEA, la rilevazione non include le vendite presso i negozi specializzati ed è riferita, nello
specifico, agli acquisti domestici, quelli cioè destinati ai consumi in casa.
6 Le Dop e le Igp presentano una flessione della spesa del -1,3% rispetto al 2008, mentre per i vini Doc, Docg e
Igt la contrazione degli acquisti è del -8,1% in valore, a fronte di volumi di vendita sostanzialmente invariati.
7 Studio effettuato dal SINAB (2009) sulle autorizzazioni alle importazioni da paesi terzi.
18