Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

arborei assai più suscettibili al rischio di sviluppo di popolazioni d’insetti e
patogeni di entità preoccupante. Nei sistemi avvicendati, invece, la diversificazione
delle colture e delle tecniche agronomiche normalmente consente di limitare il
danno provocato da queste avversità. Al contrario, nelle comunità di piante
infestanti, è più probabile trovare una o più specie che meglio si adattano al sistema
colturale divenendo così gradualmente dominanti. Non a caso, la gestione delle
piante infestanti è considerata il principale problema tecnico da risolvere nelle
colture avvicendate dalla maggior parte degli agricoltori e tecnici biologici
(Beveridge e Naylor, 1999).
L'approccio alla gestione della difesa delle colture in biologico, non potendo
utilizzare agrofarmaci di sintesi che sono i mezzi tecnici in assoluto più efficaci,
implica un cambiamento radicale di paradigma: dalla scelta del miglior principio
attivo o miscela (approccio “riduzionistico” tipico dei sistemi convenzionali) si
dovrà passare a strategie che privilegiano tecniche preventive, in grado di limitare
l'insorgenza di problemi fitosanitari (Bruns et al., 2006). Ad esempio, nel caso
delle piante infestanti la miglior strategia di gestione è quella che integra mezzi
preventivi (che hanno lo scopo di ridurre il numero di piante che emergono in
coltura, es. uso di opportuni avvicendamenti e lavorazioni del terreno, falsa
semina), colturali (che aumentano l'abilità competitiva della coltura, es. impiego di
varietà più vigorose) e diretti (quelli utilizzati in coltura per eliminare le infestanti,
qui soprattutto mezzi meccanici o termici) (Bàrberi, 2002). Un approccio “di
sostituzione”, cioè una difesa delle colture unicamente basata su mezzi diretti non
chimici come surrogati degli agrofarmaci di sintesi, non potrà essere vincente,
perché in agricoltura biologica l'uso esclusivo di tali mezzi non è sufficiente a
garantire un adeguato controllo delle avversità se non è abbinato a tecniche
preventive e colturali. A tale riguardo, stride notare come in Italia, tra i Paesi leader
in termini di superficie investita ad agricoltura biologica, gran parte della ricerca e
sperimentazione sulla difesa delle colture sia ancora pressoché limitata
all'individuazione di mezzi tecnici (biologici o fisici) da utilizzare su singole
colture. Queste informazioni, la cui importanza non è certo da sottovalutare,
vengono di solito divulgate sotto forma di schede tecniche colturali. Di
conseguenza, non ci si può certo sorprendere se la maggior parte degli agricoltori
biologici chiede ai ricercatori e ai tecnici soprattutto consigli in merito ai migliori
mezzi non chimici per la difesa. Al contrario, in buona parte dell'Europa si stanno
sviluppando ricerche che mirano allo studio e gestione delle interazioni tra
(soprattutto) insetti e colture non nell'ottica del controllo biologico classico o
inondativo (es. impiego di artropodi utili o patogeni antagonisti) bensì in quella del
controllo biologico conservativo (Conservation Biological Control). Questa è una
branca dell'Ecologia del Paesaggio (Landscape Ecology) che mira alla
conservazione o introduzione nel paesaggio agrario di elementi (es. siepi, margini
dei campi, corridoi ecologici) che rappresentano habitat o favorevoli allo sviluppo
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