Le strategie per lo sviluppo dell'agricoltura biologica. - Sistema d ...

al momento nessuno studio che analizzi il possibile impatto della introduzione
degli OGM sulla produzione biologica di altre colture.
Il livello di possibile contaminazione può dipendere dal tipo di coltura e di
gestione aziendale. In generale il livello di presenza di piante GM in colture non
GM dovrebbe essere minore nei sistemi di agricoltura biologica, grazie ai sistemi
di segregazione che già sono adottati in questo tipo di agricoltura, anche se si
possono avere eccezioni laddove ci siano problemi proprio nel controllo delle
piante volunteer. La presenza di queste piante avventizie transgeniche dipende da
tre cause principali: impurità del seme, impollinazione incrociata, e pratiche non
attente per la raccolta e conservazione del seme. L’importanza relativa di ciascuna
di queste fonti di contaminazione dipende dalla coltura e dal tipo di azienda.
Altra questione che si pone riguarda la possibilità di ridurre la presenza di
piante avventizie GM in colture biologiche al di sotto dei livelli decretati dalle
politiche agricole con il cambiamento delle pratiche colturali. Se si considera che il
reg. CE 1804/1999 non consente alle aziende biologiche l’uso di colture GM ma ha
posto un livello de facto pari al limite analitico di quantificazione della presenza di
GM (0,9%), è evidente che difficilmente tale limite può essere mantenuto per tutte
le tipologie aziendali presenti in Italia.
Otto sono i punti critici di controllo lungo il processo produttivo, dove si
pensa che contaminazioni involontarie con organismi transgenici si possano
casualmente verificare:
- distanze di separazione;
- operazioni colturali compresa la preparazione per la raccolta;
- la raccolta;
- il trasporto del prodotto;
- la consegna;
- lo stoccaggio;
- la tenuta dei registri dove sono contenute le informazioni sullo stoccaggio;
- il controllo post raccolta.
Per quanto riguarda la coltivazione biologica, molte sono quindi le
perplessità sulla possibilità di coesistenza con colture GM considerando l’intera
filiera produttiva in Italia. Anche per risolvere questo problema, che dovrà essere
affrontato dopo il nulla-osta della EU per la coltivazione di una patata transgenica
per uso industriale, sarebbe necessario attivare sistemi sperimentali di lungo
termine in differenti realtà pedo-climatiche e con differenti tipologie aziendali, con
un monitoraggio molto attento e prolungato nel tempo di tutte le caratteristiche
agroecosistemiche e ambientali.
Le micotossine. Per alcune importanti colture in epoca recente si sono manifestati
problemi per la comparsa di attacchi di alcune specie di Fusarium e la conseguente
contaminazione dei prodotti ad opera di metaboliti tossici sia per l’uomo che per
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