PATRIMONIO ALIMENTARIO DE CHILE

PRODUCTOS AGRÍCOLAS | FRUTAS
locaban en una caja de madera, y así duraban un mes
por lo menos”. La Sra. Marta cuenta que nunca pudo
reproducir los perales, “porque no les salían ramitas
del suelo”. Su cosecha es entre los meses de abril y
mayo. Actualmente se observa bastante fruta, pero
como provienen de árboles muy viejos y que no se
reproducen, ella piensa que pueden desaparecer. Este
producto siempre se encuentra a la venta en el Mercado
de Chillán.
VARIEDADES EN LA REGIÓN
La Sra. Marta conoce otras variedades que describe como
“una que es chiquitita de color amarilla y es media seca,
otra es de color café, de tamaño normal al de una pera”.
FORMAS DE CONSUMO
Esta pera se consume madura, cruda y con cáscara, “y
es bien sabrosa”, indica la Sra. Marta. La pera, en general,
es rica en carbohidratos, potasio y vitamina C
(Selfnutritiondata; USDA, 2014).
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