PATRIMONIO ALIMENTARIO DE CHILE

CULTORAS Y CULTORES Y SUS BIOGRAFÍAS
Nelly Rosa Arriagada Rodríguez. Nació el 14 de febrero de 1950 en la ciudad de Penco, donde vive actualmente con su
marido y sus dos hijos. Sus padres eran César del Carmen Arriagada Neira, estucador albañil, originario de Cholchol, y
María Isabel Rodríguez Pérez, lavandera y cocinera de la comuna de Chillán. Sus abuelos paternos fueron Edelmira y José,
albañil, ambos originarios de Cholchol. Nelly es profesora jubilada y su esposo es funcionario municipal.
Nicolasa Pino Castro. Nació el 10 de diciembre de 1955 en Coihuico, comuna de Cabrero, provincia de Biobío. Vive
actualmente en este mismo sector, de donde provienen sus padres y abuelos. Sus padres fueron Nicolás Pino Arroyo y Virginia
Castro. Sus abuelos paternos eran Juan Pino y Benita Arroyo. Sus padres y abuelos estaban dedicados a la agricultura
y a la crianza de aves y de animales en el sector. Nicolasa está casada y tiene dos hijos. Es una pequeña productora agrícola
y recolectora de productos forestales no madereros. Fue una de las fundadoras de la microempresa de mujeres recolectoras
Deshifrut Coihuico, para el desarrollo de productos deshidratados silvestres y cultivados. Su marido es obrero forestal.
Nilda Luzmira Soto Rozas. Nació el 6 de marzo de 1947, en el sector Lucay, comuna de Yumbel. Hace 34 años reside en
Cabrero, provincia de Biobío. Es madre de dos hijas, y actualmente vive junto a su esposo, agricultor de Pemulemu, Yumbel.
Sus padres fueron Santiago Soto Inzunza, campesino, y María Rozas Pérez, pequeña productora rural. Cuando ellos
fallecieron fue criada por sus abuelos maternos, Albino Rozas y Dolores Pérez; luego vivió con su madrina, Sofía Lagos,
en el sector Pemulemu, cercano al predio de su familia. Nilda es comerciante de frutos provenientes de la cosecha de su
parcela y de la compra a sus vecinos.
Nolfa Espejo Bello. Nació el 28 de junio de 1961, en el sector de Montenegro, comuna de Coelemu, provincia de Ñuble.
Vive en el sector de Meipo, de la misma comuna. Casi toda su ascendencia proviene del sector de Montenegro. Su padre
era Diocleciano Espejo, agricultor, y su madre Elsa Eliana Bello, dueña de casa y artesana en fibra de chupón. Sus abuelos
paternos fueron Diego Espejo y Juana Cisterna, ambos agricultores. Sus abuelos maternos eran Vicente Espejo y Genoveva,
oriunda de Chupallar, ambos agricultores. Posee un negocio de provisiones y actualmente vive con su marido, su hijo,
su nuera y tres nietos.
Nora Elvia Zavala Herrera. Nació el 21 de enero de 1949, en el sector Los Caulles, comuna de Cabero, provincia de
Biobío, donde vive con su esposo, Tomás Gutiérrez Araneda. Tuvo tres hijos, pero vive solo con un nieto. Es una mujer
campesina, que tiene como tareas diarias cocinar, cultivar la huerta, criar aves y cerdos, sacar la leche y preparar quesos,
entre otras actividades. De manera informal, recibe periódicamente en su hogar a delegaciones locales para degustar platos
tradicionales del campo, servicio que coordina su esposo. Sus padres, también campesinos, fueron Orlando Zavala Prado e
Irma Herrera Herrera; y sus abuelos paternos, Manuel Zavala y Sinforosa Prado.
Norma Alicia Vera Zambrano. Nació el 2 de mayo de 1945 en la comuna de Penco, provincia de Concepción. Su familia
proviene de Renaico, provincia de Biobío. Sus padres, Pedro Vera Vera, pirquinero, y María Luisa Zambrano González,
dueña de casa, emigraron desde Renaico hacia Penco luego de que Pedro encontrara trabajo en Lirquén. Sus abuelos maternos
fueron María González y Elías Zambrano, ambos trabajadores del campo, también de Renaico. Norma es dueña de
casa, vive en Penco con su esposo, auxiliar en un colegio, una de sus hijas, dos nietos y un bisnieto.
Omar Amaro Rodríguez Berrocal. Nació el 18 de marzo de 1950 en la comuna de Yumbel, provincia de Biobío. Vive
en la localidad de Monte Águila, comuna de Cabrero. Proviene de una familia de colonos españoles, asentada en Chile
desde fines del siglo XIX y conocida por la elaboración de charqui. Su padre fue Moisés Rodríguez Broca, nacido en
Chillán, dedicado al rubro del charqui, y su madre, Isabel Berrocal Brocal, de Chillán, quien le apoyaba en el negocio. Está
casado con María Angélica Arroyo, y tiene cuatro hijos. Junto a su cónyuge, es propietario de la Sociedad Comercial Valle
Hermoso Limitada, dedicada a la producción de charqui de vacuno y de equino.
Pamela Mora Saavedra. Nació en la ciudad de Concepción el 19 de septiembre de 1988. Vive con sus padres y hermana
en la ciudad de Chiguayante. Sus padres son Juan Mora Jara, laboratorista dental, y Cecilia Saavedra Montoya, asistente
de párvulos, ambos originarios de Concepción. Sus abuelos paternos son Neftalí Mora, jubilado, y Juana Jara, trabajadora
de casa particular, ambos de Cañete. Pamela es profesora.
Patricia Orellana Cea. Nació en 1948 en Santiago. Trabajó por largos años en el diario La Discusión de Chillán, encargada
de la sección cultura, siendo una destacada periodista, investigadora y notable comentarista de la gastronomía tradicional
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